報導指出，越南目前允許使用23組食品添加劑，每一組有不同成分，包含香料在內共有337種物質。
越南衛生部食品衛生安全局副局長阮清峰（NguyenThanh Phong）表示，市場上超過90%食品添加劑是從國外進口的，約有20家公司負責進口食品添加劑，這些產品主要來自美國、法國、瑞士、泰國、印尼，及中國大陸，尤其後者佔30%。
報導指出，合法進口的食品添加劑只能滿足一小部分消費者的需要，大多數仍是非法進口，尤其是從中越邊境走私入境的。
根據調查，42%業者和68%消費者對如何使用食品添加劑欠缺正確知識，使管理更加困難。今年以來，已查獲4607起違反食品衛生安全規定行為，罰款總金額達175億越盾（約83萬7000美元），其中很多都與食品添加劑有關。