圖說:鴨排／175元（200g），粉紅色澤的鴨胸肉，經特殊的按摩處理後，口感柔嫩，不乾澀。（記者劉宸嘉攝）
欣傳媒 | 記者趙意雯／台北報導
冬山鄉農會經營的「菇菇茶米館」，由老米倉搖身一變為展售中心、美食餐廳、菇菇培養場，販售冬山鄉名物農產加工品，包括：連續兩年得到10大經典好米殊榮的珍珠米，杏鮑菇、天喜菇搖身一變為香酥小零嘴，黑木耳晉身有機養生飲品，還有雪耳泡水後似花開朵朵，也是人氣伴手禮，遊客可以一次品嘗冬山鄉好山好水好滋味！
全省聞名的「阿萬之家鴨賞」，已傳承了三代，至今仍窩在五結鄉老舊的三合院，但熟客仍願意從大老遠開車來買，就是愛上那股木炭烤鴨、甘蔗煙燻的特有香氣。鴨賞、臘味好吃的秘訣，就在於特製的烘焙箱，箱頂的木板是活動的，烤鴨時可撐開讓空氣對流；燻鴨時即蓋緊讓煙悶在裡頭，燒紅的木炭上鋪了一層劈開的甘蔗，將剛烤乾的鴨子燻上3小時，直到鴨子變成紅棕色才完成，費時費工製作的鴨賞，讓人吮指回味。
以賣鴨肉麵疙瘩起家的「鴨喜露滷味」，是宜蘭地區人氣頗旺的特色小吃，賴媽媽的獨門老滷汁，加上宜蘭肥美的鴨子，冰鎮和煙燻過後的滷味，讓不少人來宜蘭就指定這一味。膠質豐富的鴨掌、肉質Q彈的鴨尾骨、鹹香多汁的鴨舌頭，泡完礁溪溫泉後來上一份，讓五臟廟獲得大滿足！
「博士鴨」則是全台唯一獲得ISO認證的鴨賞工廠，可說是肉品加工專家。現代化廠房運用「急速冷凍」的方式，保留肉品的原汁原味；博士鴨強調：肉品好吃的秘訣，就是幫每一塊肉按摩！在「真空按摩機」反覆拍打按摩後，鴨胸肉會吃起來更軟嫩、更好吃，而乾淨、衛生的肉品製作過程，讓大家吃起來更安心。【延伸資訊】《宜蘭輕旅行》附贈博士鴨優惠兌換券，快去買一本欣傳媒出版的《宜蘭輕旅行》，帶你發現更多宜蘭美味及特色伴手禮。《宜蘭輕旅行》新書介紹請見：xinissue.xinmedia.com冬山鄉農會-菇菇茶米館地址：宜蘭縣冬山鄉順安村永興路二段48號電話：（03）958-2299營業時間：08：30～17：00
阿萬之家地址：宜蘭縣五結鄉利成路二段60巷20號電話：（03）950-3511營業時間：09：00～19：00
鴨喜露滷味地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路34號（火車站前150公尺）電話：（03）988-7788營業時間：09：00～21：00博士鴨觀光工廠地址：宜蘭縣五結鄉福興村新五路1-1號電話：（03）960-6051營業時間：09：00～18：30