回到頂端
|||
熱門:

輕旅行/宜蘭涮嘴零食 齒頰留香好味道

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.24 00:00

圖說:鴨排/175元(200g),粉紅色澤的鴨胸肉,經特殊的按摩處理後,口感柔嫩,不乾澀。(記者劉宸嘉攝)

欣傳媒 | 記者趙意雯/台北報導

冬山鄉農會經營的「菇菇茶米館」,由老米倉搖身一變為展售中心、美食餐廳、菇菇培養場,販售冬山鄉名物農產加工品,包括:連續兩年得到10大經典好米殊榮的珍珠米,杏鮑菇、天喜菇搖身一變為香酥小零嘴,黑木耳晉身有機養生飲品,還有雪耳泡水後似花開朵朵,也是人氣伴手禮,遊客可以一次品嘗冬山鄉好山好水好滋味!

全省聞名的「阿萬之家鴨賞」,已傳承了三代,至今仍窩在五結鄉老舊的三合院,但熟客仍願意從大老遠開車來買,就是愛上那股木炭烤鴨、甘蔗煙燻的特有香氣。鴨賞、臘味好吃的秘訣,就在於特製的烘焙箱,箱頂的木板是活動的,烤鴨時可撐開讓空氣對流;燻鴨時即蓋緊讓煙悶在裡頭,燒紅的木炭上鋪了一層劈開的甘蔗,將剛烤乾的鴨子燻上3小時,直到鴨子變成紅棕色才完成,費時費工製作的鴨賞,讓人吮指回味。

以賣鴨肉麵疙瘩起家的「鴨喜露滷味」,是宜蘭地區人氣頗旺的特色小吃,賴媽媽的獨門老滷汁,加上宜蘭肥美的鴨子,冰鎮和煙燻過後的滷味,讓不少人來宜蘭就指定這一味。膠質豐富的鴨掌、肉質Q彈的鴨尾骨、鹹香多汁的鴨舌頭,泡完礁溪溫泉後來上一份,讓五臟廟獲得大滿足!

「博士鴨」則是全台唯一獲得ISO認證的鴨賞工廠,可說是肉品加工專家。現代化廠房運用「急速冷凍」的方式,保留肉品的原汁原味;博士鴨強調:肉品好吃的秘訣,就是幫每一塊肉按摩!在「真空按摩機」反覆拍打按摩後,鴨胸肉會吃起來更軟嫩、更好吃,而乾淨、衛生的肉品製作過程,讓大家吃起來更安心。【延伸資訊】《宜蘭輕旅行》附贈博士鴨優惠兌換券,快去買一本欣傳媒出版的《宜蘭輕旅行》,帶你發現更多宜蘭美味及特色伴手禮。《宜蘭輕旅行》新書介紹請見:xinissue.xinmedia.com冬山鄉農會-菇菇茶米館地址:宜蘭縣冬山鄉順安村永興路二段48號電話:(03)958-2299營業時間:08:30~17:00

阿萬之家地址:宜蘭縣五結鄉利成路二段60巷20號電話:(03)950-3511營業時間:09:00~19:00

鴨喜露滷味地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路34號(火車站前150公尺)電話:(03)988-7788營業時間:09:00~21:00博士鴨觀光工廠地址:宜蘭縣五結鄉福興村新五路1-1號電話:(03)960-6051營業時間:09:00~18:30

社群留言