回到頂端
|||
熱門:

利用時蔬夏季養生 助食慾適合銀髮族

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.08.24 00:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)不是只有冬季才需要養生喔!新北市衛生局特別邀請許桂月中醫師,設計適合老人家夏季食用的「養生紫米粥」及「紅麴雙菇燴豆腐」養生藥膳食譜,於23日上午9點30分在市立聯合醫院板橋院區講授「中醫夏季養生」課程,運用新北市三芝特產蕃薯示範料理這兩道佳餚。不僅提供試吃還贈送食譜及蕃薯,還有限額30位免費乳房超音波、X光檢查,現場氣氛熱鬧滾滾。

衛生局長林雪蓉表示,好山好水的新北市,29區都盛產有全國知名的時令蔬果,如綠竹筍、筊白筍、番薯、山藥及絲瓜、芋頭等,盛產期幾乎涵蓋全年四季。所以,衛生局邀請營養專家及專業廚師,專為銀髮族及患有痛風、糖尿病、腎臟病、高血壓等慢性病者,設計一系列在地食材的「銀色新4季、食在好健康」養生食譜。

林雪蓉說,此次推出的2道養生菜餚中「養生紫米粥」採用新北市三芝特產之蕃薯,其豐富的纖維素可促進腸胃蠕動,另加入桂圓及紫米熬煮成粥,可用來補脾胃之氣又能補血,是滋補養生佳品。而「紅麴雙菇燴豆腐」用草菇、蘑菇等自然食材,可以促進新陳代謝,並提高身體免疫功能,且養生紅麴及滑嫩豆腐一同烹煮,不但增添整體料理美味色澤,也非常適合因炎熱的夏天食慾不佳、腸道蠕動緩慢及裝戴假牙的老人家進食。

這一系列食譜共分春、夏、秋、冬4套,每套各有21道健康佳餚,預計在下個月就可以付印推出,供民眾免費索取,目前則安排每週四在新北聯醫板橋院區由知名大廚現場示範教學、試吃及贈送當季農特產品。昨日現場除了提供免費試吃,還贈送食譜及蕃薯,並提供限額30位現場報名的免費乳癌篩檢,以及健康飲食及用藥安全宣導;還有適合洗腎病人的腎利人生衛教,歡迎大家踴躍參加。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=19763

社群留言