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羅東夜市正老店 好味魷魚羹自然清甜

大台灣旅遊網/許展彰 2012.08.24 00:00
  宜蘭羅東夜市阿桐魷魚羹創立自1973年,現由第二代王鴻桐先生和太太所共同經營,是為羅東夜市裡老一輩宜蘭人都熟悉的正港老店。店內招牌美食「魷魚羹」傳承自父執輩的好手藝,好口味總讓許多在地的、出外的老宜蘭人念念不忘,有機會便要回到店裡來嚐嚐這碗「不變的家鄉味」。

  「只要來到店裡吃過的客人,我有信心一定會對於店裡的魷魚羹讚不絕口,吃過後會想再回來吃!」阿桐魷魚羹王老闆自豪地表示。

  「我們店裡魷魚羹的湯底是用柴魚片熬煮上五、六個小時,少加味素,多年來強調以最單純的作法帶出魷魚羹的自然清甜口感,吃起來不油不膩,在嘴裡散發出一種淡淡的湯頭清甜,和印象中的濃稠的魷魚羹截然不同。」王老闆如此提到。

  而除了魷魚羹外,店內其他美食如蚵仔煎、魯肉飯、雞絲飯、虱目魚肚湯等等,每項料理食材都是老闆親手處理,堅持使用優質食材,為的就是要帶給顧客最用心的料理。羅東夜市必吃的正港老店,這饕家指名的老牌魷魚羹有機會可別錯過囉!(攝影/許展彰)

阿桐魷魚羹:http://0919292195.tw.tranews.com/

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