羅東夜市正老店 好味魷魚羹自然清甜
大台灣旅遊網/許展彰
14 年前
宜蘭羅東夜市阿桐魷魚羹創立自1973年，現由第二代王鴻桐先生和太太所共同經營，是為羅東夜市裡老一輩宜蘭人都熟悉的正港老店。店內招牌美食「魷魚羹」傳承自父執輩的好手藝，好口味總讓許多在地的、出外的老宜蘭人念念不忘，有機會便要回到店裡來嚐嚐這碗「不變的家鄉味」。
「只要來到店裡吃過的客人，我有信心一定會對於店裡的魷魚羹讚不絕口，吃過後會想再回來吃！」阿桐魷魚羹王老闆自豪地表示。
「我們店裡魷魚羹的湯底是用柴魚片熬煮上五、六個小時，少加味素，多年來強調以最單純的作法帶出魷魚羹的自然清甜口感，吃起來不油不膩，在嘴裡散發出一種淡淡的湯頭清甜，和印象中的濃稠的魷魚羹截然不同。」王老闆如此提到。
而除了魷魚羹外，店內其他美食如蚵仔煎、魯肉飯、雞絲飯、虱目魚肚湯等等，每項料理食材都是老闆親手處理，堅持使用優質食材，為的就是要帶給顧客最用心的料理。羅東夜市必吃的正港老店，這饕家指名的老牌魷魚羹有機會可別錯過囉！（攝影／許展彰）
阿桐魷魚羹：http://0919292195.tw.tranews.com/
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