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港點風潮 全面68折VS.松露鮑魚塔

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.08.24 00:00
港點具獨特魅力,除了可以享受多種精緻美食,還能與親朋好友共享輕鬆自在的用餐心情。君品頤宮中餐廳暑假期間下午茶全面68折,活動至9月底止;華泰大飯店集團中餐酥,即日起至11月底,於九華樓每日前20名訂位用餐之貴賓,即招待1顆九華松露鮑魚塔。

君品頤宮中餐廳在暑假期間回饋推出自週末下午茶港點全面68折超值優惠,活動至9/30底,週末下午茶港點全面68折超值優惠,眾多人喜愛且必點的春風得意腸、君品明蝦餃、螃蟹粥、明爐燒鴨、杏仁滑豆腐、北京片皮鴨、南瓜玉帶子、和夏季限定的楊枝甘露等全部都在選單之內,每道點心$82元起!

君品酒店餐飲部表示,現在油電雙漲,餐廳反其道而行將成本自行吸收、以回饋消費者對頤宮的喜愛;加上去年港點佳評如潮,今年將再度推出優惠答謝賓客對我們的支持,為消費者創造最美味精彩的暑假餐點盛會。

華泰大飯店集團中餐行政總主廚伍洪成則推出特別呈獻「九華松露鮑魚塔」,結合原隻鮑魚、頂級松露與入口酥化的塔皮,重新詮釋經典的鮑魚雞粒酥,即日起至11月底,於九華樓每日前20名訂位用餐之民眾,即招待價值$180一顆九華松露鮑魚塔,每日限量50顆。

總主廚伍洪成表示,「九華松露鮑魚塔」需以手工將酥皮折疊16層,巧手捏製入香港帶回的訂製烤模中,內餡則混合草菇、蘑菇、香菇及杏鮑菇,搭配起司入烤箱焗烤7分鐘;原隻鮑魚則以鮑汁熬煮一小時扣煮入味後,完整擺放於酥皮上,最後點綴伍師傅自行秘製研發,運用私房調料與松露煉製三小時以上而成的松露醬。鮑魚、酥皮、松露三元素搭配,味道濃韻、酥皮酥脆不鬆散,最後口中滿溢淡雅的松露香氣。

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