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台灣美食 驚艷阿根廷

中央社/ 2012.08.24 00:00
(中央社台北24日電)「糖醋菊花魚」、「普洱釀枇杷」!中華民國駐阿根廷代表處23日(當地時間)一場台灣與阿根廷美食交流,讓賓客品嘗台灣精緻廚藝,也深深體驗到台灣美食文化內涵。

中華民國駐阿根廷代表處表示,由僑務委員會特別聘請的台北城市科技大學教授黃景龍及丹堤食品公司廠長李龍助,來到阿根廷馬不停蹄地展開「2012年阿根廷台灣美食廚藝巡迴講座」活動,獲得極佳迴響。

代表處說,為充分發揮台灣美食文化交流的效果,駐阿根廷代表處特別精心安排在代表處官邸舉辦台灣與阿根廷美食廚藝交流會,邀請阿根廷著名媒體、觀光、旅館及餐飲聯盟重要人士等30餘人參加。

活動一開始由李龍助展示點心作品「普洱釀枇杷」及「黑糖糕」,並詳細的為在場的平面及電視媒體解說兩道甜點背後所賦與含意,解說台灣人除了重視飲食及養生,也希望透過美食創作傳達台灣傳統文化及習俗豐富的內涵。

此外,黃景龍展示「糖醋菊花魚」、「酒香雞肉捲」及「牛肉繪繡球」3道名菜,除解說每道菜所使用的食材,也結合台灣及阿根廷食材特色,製作出色香味俱全,且具養生補氣的美食。

中華民國駐阿根廷代表李世明向在場的賓客表示,近年來為展現台灣的軟實力,加強與各國交流,除讓具有台灣特色的美食文化能傳播至全世界,更希望能推動台灣美食國際化。

他說,台灣美食不僅保留傳統中華廚藝及家鄉菜特色,更因民主、自由政治制度及氛圍,在台灣更可品嘗到來自世界各國的美食。

在兩國廚師切磋交流,與會人員愉快品嘗大師廚藝,以及讚美聲中,阿根廷及台灣美食廚藝交流邁出完美的第一步。(本文附有照片)

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