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南投埔里美食 創意茭白筍大餐

大台灣旅遊網/范綱武 2012.08.23 00:00
  時序盛夏,正是品嚐埔里茭白筍最好的時候!

  埔里牛耳藝術渡假村為了推廣地方美食,同時配合2012年的美人腿節,特別由餐廳兩位主廚精心研發創意茭白筍餐,包括美人腿拋繡球、魚香美人腿、美人魚子香飯、美人腿雞盅、焗烤美人腿、美人腿雙驕、魚躍美人魚、美人金針花、美人腿扣四寶、焦糖美人腿等十道美人腿創意料理。

  美人腿拋繡球是以魚漿配切塊的茭白筍丁一起做成圓球狀,淋上勾芡醬汁相當爽口;焗烤美人腿則是將茭白筍對半切然後搭配起士焗烤,風味也相當獨特:而深受好評的美人魚子香飯則是以鮮美的烏魚子搭配茭白筍炒飯,也是越吃越相的一道菜;最後還有以西餐方式呈現的焦糖美人腿,以甜蝦、焦糖搭配茭白筍,讓人吃了意猶未盡。

  牛耳渡假村的茭白筍創意料理需事先預訂,趁著還是茭白筍產季,快到埔里大啖美食吧!(攝影/范綱武)

牛耳藝術度假村:http://0492912248.tw.tranews.com/

埔里深度旅遊:http://puli.tranews.com/

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