圖說:「愛戀七夕杯子蛋糕」以「鵲橋下的愛情得到幸福」為發想，設計了鵲橋、愛、許願竹3種造型的杯子蛋糕，讓全天下的情人甜蜜幸福到永久。（記者陳德偉攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／專題報導
如果你想體驗正宗美國風味的杯子蛋糕，Ginjercakes‘nmore絕對不會讓你失望。接受美式教育的店主人Jerri，具有會計師執照，原本為跨國企業財務長，但有一天突然驚覺，再多的權力與金錢，也不能讓自己、還有世界上的人感到幸福！當時腦中浮現的，是小時候放學時，母親在廚房烘焙甜點的香味，她發現，最簡單的幸福，其實就在身邊。於是，Jerri毅然決然辭掉年薪百萬元的工作，遠赴法國藍帶學習專業甜點製作方法，以母親傳授的甜點食譜為基礎，延伸出更多美味配方，並於2003年10月開設了以自己和妹妹Ginni名字第一個音節組合命名的「Ginjercakes‘nmore」蛋糕店，以品嘗甜點時的幸福表情為藍圖，製作出好吃的蛋糕，讓所有吃到Ginjer蛋糕的人，都能體會幸福的滋味。店內經典商品都是用媽媽的食譜製作而成，充滿媽媽的味道，只有將糖份減低，以符合台灣消費者的口味。不僅如此，講求健康的Jerri，還不惜成本地使用進口芥花油製作蛋糕，因為芥花油富含維他命E與高密度脂蛋白膽固醇，在高溫下不易變質，長時間加熱也不會產生臭油味；且其油脂清爽不油膩，用於烘焙的口感較佳。此外，Jerri製作蛋糕時也堅持絕對不添加泡打粉，除了讓客人吃得較健康之外，蛋糕的質地也較紮實，溼潤度則恰到好處，和濃郁的鮮奶油更加match。店內杯子蛋糕的口味約有15種，會依季節變換，並推出節慶性商品。最特別的是，節慶性的商品大多會以「蛋糕拼圖」為設計風格，在2個以上的杯子蛋糕上手繪出相連拼接的整體圖案，精巧趣味的設計每每讓人驚豔不已。除了櫥窗內的口味外，商品也能夠量身打造，依客人需求搭配不同口味的蛋糕體與鮮奶油；也可以在蛋糕上寫上心裡想說的話語，讓你的心意完整傳達給收禮者；甚至還可用代糖製作蛋糕，讓被糖尿病或高血糖困擾的人也能大口吃甜點。因為做蛋糕實在太快樂了！所以Jerri特地開設了小朋友杯子蛋糕彩繪活動，與手工餅乾壓模活動，讓大朋友小朋友一起動手，製作出獨一無二的幸福杯子蛋糕！【延伸資訊】店名：Ginjercakes‘nmore電話：(02)8773-3061地址：台北市敦化南路一段233巷20號1樓（光啟社）網址：http://www.ginjer.com