幼兒夏季健康食譜 免費索取

衛生局長林雪蓉說，轄區計有公立幼兒園三百五十二家、私立幼兒園九百四十五家及公立托育中心四家，共一千三百零一家，去年委託專業團隊，調查並輔導轄區兩百家幼托園所餐飲衛生安全，今年擴大到四百家。

她說，依據去年調查報告，食品安全合格率為九十一．五四％，營養方面尚屬良好，未符合營養調查項目百分比最高的是，菜單沒有定期每月公布在園所網站上（三十八％）、未有專人設計餐點菜單（二十．五％）、沒有每週一次使用雜糧或根莖類取代精緻穀類（十七％）、沒有每天供應一份深綠色蔬菜（十四．五％），以及沒有每週供應奶類或乳製品兩次以上（十四％）。

衛生局也發現，近八十五％園所未提供熱量或份量標示，沒有標示的園所又有八十二％聲稱沒有能力提供相關資訊。

衛生局於是根據去年調查報告，依一到三歲、四到六歲年齡層，推出兩大系列四季循環菜單健康食譜，春夏秋冬各編撰一套，共計八套，每套（季）設計三十天，每天一份主餐、兩份點心的菜單。衛生局說，這套健康食譜提供食材、份量及烹調方式，並標示有營養分析及成分，提供寶寶一歲到國小入學前，完整的營養均衡飲食。