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4成沒吃就丟掉 美國年浪費49.5兆食物

自由時報/ 2012.08.23 00:00
〔編譯陳成良/綜合報導〕糧食價格節節高漲,全球數億人長期挨餓。然而在全世界最富強的美國,浪費食物的情形卻是怵目驚心。美國環保組織「自然資源保護協會(NRDC)」廿一日公布的分析調查顯示,美國民眾每年丟掉多達四成食物,相當於每年浪費一千六百五十億美元(約四十九.五兆台幣)。

這項報告發現,即使當前乾旱天候恐進一步推高糧價,從農田到餐桌,美國人浪費食物的情況無所不在。報告總結指出,相較於歐洲國家,特別是英國,美國政府投注在尋找浪費食物問題所在及研擬對策的努力,可說相形見絀。

報告指出,美國一個四口之家平均每年扔掉價值二千二百七十五美元(約六.八萬台幣)食物,是東南亞國家十倍,自一九七○年代以來,美國人扔掉的食物增加了五十%。NRDC強調,只要扔掉食物的百分比下降十五%,省下的錢足以購買二千五百萬美國人需要的食物,還能減輕填埋垃圾的負擔,因為固體垃圾的很大一部分是扔掉的食物。

報告作者、NRDC科學家甘德斯說:「我們全國簡直是亂扔到手的每一份食物,把金錢和珍貴資源白白浪費。」報告點出了食物生產鏈各環節的食物浪費情況,例如農夫可能因價格太低,不敷勞力及運輸成本而不願採收;市場也會迫使種植者將一些外觀有損傷或瑕疵的食物丟棄。NRDC指出,易腐敗的食物往往遭分銷商拒絕,甚至連食物銀行也不要,而主要為窮人提供暫時性膳食支援的食物銀行,有時會收到超過一次所需的食物,多餘的都浪費了。

商店與住家 丟棄食物最嚴重

不過,許多研究指出,大多數的食物浪費發生在商店及住家。美國政府估計,超市一年單是未賣出的蔬果損失就達一百五十億美元。歐盟也注意到此問題,歐洲議會通過決議要在二○二○年前減少一半的食物浪費量,許多超市也響應不再推行買一送一策略,改以對折優待,鼓勵消費者買一個就好。

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