(中央社訊息服務20120821 12:17:18)由經濟部商業司主辦「國際餐飲交流」系列活動自8月7日華麗展開，首場交流活動於台中新天地獲得熱烈迴響，台法廚師精湛的廚藝與創意的巧思，成功為2012年國際餐飲交流活動揭開序幕，為台灣料理的食譜添上精彩的新頁。
交流活動將探索台灣食材與料理元素，激發出創作台灣美食的潛力與可能性，由法國藍帶學院廚師 Neil Armstrong與欣葉國際餐飲集團陳宗勝主廚進行經典台菜料理的創意發想。
Neil Armstrong有著豐富的法式料理資歷，並於國際間擔任食品顧問、私人廚師和烹飪藝術教師；而台灣則以經營台菜料理著稱的欣葉餐飲集團陳宗勝主廚與藍帶學院廚師進行廚藝與台味料理的交流切磋，欣葉餐廳是台灣知名台菜餐廳，有著許多著名的經典菜色：菜餔蛋、煎豬肝等，都是令國際人士讚不絕口的台灣佳餚。
臺北城市科技大學觀光系主任陳善珮表示，美食讓生活充滿活力，也豐潤生命的羽翼，本次參加由經濟部商業司主辦，並由財團法人中衛發展中心執行之「國際餐飲交流」系列活動，特別由本系郭名龍助理教授前往參與觀摩。本次藉由參與推廣台灣美食饗宴，充分展現學校與業界產學合作交流的努力，這場豐盛的美食盛宴，經濟部商業司誠摯邀請各界踴躍參與，相信在眾人齊心努力下，將成功塑造台灣美食整體國際形象，使台灣美食在國際舞台發光發熱。
經濟部商業司為推展台灣觀光及美食，透過台法廚師精湛的廚藝與創意巧思，為台灣料理的食譜增添精彩新頁，該交流活動共舉行4場創意出16道料理，從國際知名法國藍帶學院的交流廚師與台灣知名餐廳主廚帶來的創意經驗分享，而能從中發掘台灣特色食材與調味料理。
財團法人中衛發展中心執行台灣美食科技化服務及發展計畫多年以來，積極透過「深化科技應用」、「擴大資源整合」、「推廣形象宣導」與「研擬策略規劃」四大方向，推動餐飲業科技化與國際展店，同時「以行銷推廣促進國際交流、用節慶活動行銷台灣美食」策略，達成吸引國際觀光客來台觀光旅遊饗宴消費，塑造台灣美食國際形象，增加台灣美食之國際能見度與知名度。
訊息來源：臺北城市科技大學
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