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台中大墩美食 融入於藝術的咖啡香

大台灣旅遊網/林胤仲 2012.08.21 00:00
  位於台中市大墩路十一街充滿意境的蝕印藝術咖啡館,踏進門內可以看到四枝鐵柱而上方佈滿許多燈泡分別擁有特別的含意,四隻手指頭撐起許多明亮燈泡與暗淡的燈泡,而燈泡的含意再請教老闆會有特別的答案;往二樓展覽區的樓梯間,充滿個人風格的壁畫是一位西雅圖畫家的作品,老闆將空間提供給藝術創作者發揮,而四處的角落也擺了幾把吉他提供給愛好彈奏。

  從店內裝潢就可以感受到黃老闆對於咖啡與茶葉的用心,特別挑選印度與斯里蘭卡生產的大吉嶺紅茶,而分有三季挑選口感最佳的春茶與夏茶,春茶,經過春日溫柔蘊藉的雲霧洗禮,滋味洋溢著清新的花香,夏茶,在亞熱帶季風吹拂下,香氣與滋味既纖細精雅、卻也同時擁有豐碩飽滿果香層次的口感。

  咖啡則選用著名的蘇門答臘與衣索比亞所生產的咖啡豆,蘇門答臘咖啡豆的酸度低且具有高濃度香氣與淡淡青草香味,喝起來有豐富濃郁的咖啡口感;而衣索比亞咖啡豆佈滿花香與檸檬香,聞起來近似於香水的氣息,口感酸質濃郁卻柔軟宜人,層次滋味由酸至甜再到回甘,除了好咖啡外,提供各式精緻輕食、三明治與義大利麵。(攝影/林胤仲)

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