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複合式洋食 主打日式滑嫩蛋包飯

愛爾達/愛爾達美食團隊 2012.08.21 00:00
高雅的蘭花造景搭配法式的古典吧檯,獨特的造型燈飾閃耀著黑色鏡面,整體呈現出低調奢華的氛圍,要呈現這樣子的高質感店面,可是耗資了八百萬打造而成,雖然裝潢高規格,但它的消費可是平價又實惠,這是國內第一家的蛋包飯專賣店,幾年前開始轉型,提供義大利麵、燉飯、等複合式餐點。

來到這裡 當然不能錯過招牌的法式燉牛肉蛋包飯,用最單純的番茄炒飯來製作,不加任何佐料才能品嚐酸甜飯粒的原味,西式紅酒醬混搭日式咖哩醬是料理調味的重要關鍵,茄汁飯酸甜清爽,滑蛋蛋皮濃郁鮮嫩,牛肉燉到軟爛,配上法式紅酒咖哩的醬汁,甘甜的滋味是老少咸宜。

還有這道高人氣的餐點酥炸軟殼蟹義大利麵,將脫殼後的軟殼蟹急速冷凍,保留它的鮮美,不用任何調味就下油鍋炸,軟殼蟹酥炸後整隻都能吃下肚,一口咬下蟹肉的鮮汁立刻噴出,海的鹹香與蟹肉的鮮美都在你口中完美釋放。

他們講究菜絕對要熱騰騰的送到客人口中,內場出菜不到三秒,外場就要快速送上餐點,只要一耽擱超過2分鐘,菜就要馬上倒掉,因為要給客人最好的,一個月要報廢兩三千元的餐點,就算賠本也無所謂,因為他們知道如果不用心,往往會賠上更多,堅持做到最好無論服務和餐點都充滿了用心,也獲得客人一致的支持。

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