上午出發的道路，晨曦微透高參的兩旁行道樹，仿若走在加拿大的寒帶森林般夢幻，但路線拐進鄉道後，原本以為可在鄉村田野浪漫的騎著單車旅行，沒想到卻是硬到底的陡坡，坡度至少超過15%以上，好在他的距離不長；但接踵而至的台3線烈陽和一個坡段接著一個坡段的烤打，到底是為了旅行而來，還是為了練車？
當然是旅行，但如果一場旅行沒有艱苦，怎麼會有令人想起都會落淚的回憶呢？中午的北埔客家庄，是台灣知名的客家聚落，在附有傳統客家街道的叫賣聲裡，有粄條、仙草、柿餅、肉餅，還有消暑的姜太公挫冰城，當中滿滿新鮮水果築成的UFO冰正是讓人銷魂。
下午原以為前往新竹市的路段會以下坡為主，沒想到居然先有連續三個陡坡，坡度同樣達15%以上，單車在經過兩天陡坡的折磨下，加上有些環島夥伴因不熟悉變速的適當檔位，以蠻力重踩，在一個陡坡後，「趴」的一聲，鏈條應聲斷裂，下一陡坡，「趴」聲再起，另一台車換成踏板軸心斷裂，再來，下一台車換成齒盤變形。
第二天經過比第一天還痛苦的艷陽和爬坡折磨後，陡坡和太陽成了環島兩天下來最深刻回憶，「美食是有吃，但全在爬坡時消耗完了。」環島夥伴如此說著。
第二天晚上同樣借住學校的活動中心，疲倦和挫折的洗禮後，環島在夥伴的心裡似乎不再是美食這麼一檔事情，而是一個靠意志力和下一片美麗風景而堅持的故事。今晚，借宿學校的教師端出豐盛的自助百匯餐犒賞這130名的環島勇士，而在一趟旅行裡，有時美食並非如此重要，真正開心的是，和這一群驍勇善戰的夥伴一起堅持、互相扶持下，而共進晚餐的感動，那一份滿足，超過填飽肚子這一回事。（攝影／吳冠霖）