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美食展圓滿落幕 國內廚賽「金饗同德」奪冠

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.08.21 00:00
昨(20日)為美食展最後一天,雖是上班日但人潮還是絡繹不絕,每個主題展均湧入眾多的參觀人潮,四天展期總計達16萬7千人次;美食展壓軸大秀《國內廚藝競賽》在歷經四個半小時的精彩激戰,最後由「金饗同德」奪得總冠軍,現場觀戰的民眾們情緒沸騰,「金饗同德」與「漢來」兩隊也將成為2013年「世界廚藝邀請賽」的臺灣代表種子隊伍,為臺灣爭取世界級廚藝的最高榮耀。

《國內廚藝競賽》總決賽由第一次參賽就有好成績的「漢來」對上奪獎常勝軍「金饗同德」,堪稱新秀與老將的廚藝大對決。值得一提的是,今年大會所採購的「神秘箱」(競賽食材),大部分都是臺灣在地出產且經過農委會「產銷履歷」嚴格審核後所認證的農畜產品,透過嚴謹的把關讓消費者能安心採購及食用。總計七道的比賽菜式,食材計有:前菜(蝦子、胡蘿蔔、小黃瓜、生蠔等二葷二素)、熱湯(貴妃魚、石斑魚、三層豬)、水產類熱菜(文蛤、鱸魚下巴)、畜禽類熱菜(梅花肉、雞翅)等。

裁判長劉冠麟講評表示,今天的冠軍戰兩隊實力難分軒輊、創意各有特色,能充分將這些獲得「產銷履歷」認證的好食材特色及精髓發揮得淋漓盡致,某些菜色讓人感到驚艷,盤飾表現有創意,而得到冠軍的「金饗同德」則是實至名歸!

《美膳名饌》及《臺灣世紀美食》展區的飯店、餐廳及小吃特產的攤位果然如預期地湧入搶好康的民眾!主題館《一府二鹿三艋舺 飲食文化特展》同樣是參觀成人龍,「宴王宴」的神聖磅礡與極致精湛的菜餚藝術驚艷不已,感受「府城庶民小吃」的多樣化、「鹿港特色糕餅」的魅力,「艋舺酒家菜」背後耐人尋味的文化內涵。

東部海岸國家風景管理區主辦的《LIYAL東海岸鱻味展》藉著精彩有趣的有獎徵答及試吃互動遊戲,締造了相當可觀的人潮,業者們採用在地當季食材、結合主廚創意巧思與堅持保有原始飲食特色的創作,將當地美食與景點相結合,而在美食展所看到的料理,之後也都能在這些業者的餐廳都能品嚐到!

《Honey臺中果珍饌》以其豐富內容與物美價廉的優惠吸引許多熱愛水果的民眾前往採購,「臺中果珍饌水果食譜」讓民眾們帶回家後能「按圖學習烹調」;《健康飲食概念展》除了講座場場座無虛席,參與品嚐的「蔬食版辦桌」感受到新古典素食筵席料理精神,而特色獨具的開菜秀與現場樂團表演,更讓所有訂席客人感受了滿滿熱情。此外,由台北國賓Aqua Launge餐廳所統籌的「現代飲食餐飲概念區」,將每道蔬食料理巧妙的呈現,這些佳餚也將於美食展後亦不定期在該餐廳推出。相關訊息請至官網http://www.tcff.com.tw查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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