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新北美食吃透透 影星曾愷玹走訪「舊識西餐廳」

台灣好新聞/ 2012.08.21 00:00

記者林茂榮/新店報導

曾愷玹因拍攝電影《不能說的秘密》入圍第14屆金馬獎-最佳女配角而走紅,來自世新大學觀光學系餐旅事業管理組的她,對於吃有很深入的研究,20

日應新北市政府之邀,拍攝9月號「新北市.美食吃透透」月刊,特地帶大家到新店民權路38號樓上的「舊識西餐廳」,體驗老饕最愛的排餐料理。

圖說:

新北市美食吃透透九月號封面女郎,由入圍金馬獎最佳女配角曾愷玹介紹新店舊識西餐廳的原味牛小排。(圖/記者林茂榮攝)

曾愷玹說自己本就愛吃牛排,大學時因為學長學姐的推薦,對「舊識西餐廳」印象深刻,尤其是他們家的原味牛小排,肉很甜又有肉汁,帶點油脂但不油

膩,而迷迭香羊肩排,沒有一般人很怕的羊腥味,肉嫩多汁,帶點迷迭香味非常美味。另外,他們排餐的配菜非常特別,有炸紅白湯圓,老闆說那是因為湯圓代表團

圓,希望每位來過的客人都能成為舊識。

原本從事音響事業的陳居住老闆,由於對美食的特殊愛好,轉行在大坪林現址專賣西餐,其中店內的招牌原味牛小排,是挑選小排部位,把整塊牛小排去筋、去油之

後,只留最精華部分,至多做成2客牛排,從成立至今一直都是主顧客的首選。陳老闆建議,好的牛排最好點五分熟,不要加太多醬汁,加點蒜片提味,才能吃出牛

排本身的原味。

老闆陳居住說,舊識對於食材要求嚴謹,而且烤牛排、羊排的機器也不同,運用遠紅外線原理,讓排餐出爐後,帶有一種特別的「烤」香,新鮮、滑嫩的肉質,入口滿是幸福!

經發局長葉惠青表示,「新北市.美食吃透透」除了介紹新北市內特色美食與店家外,為服務廣大的上班族群,未來將再針對上班族商圈推薦小資美食;同

時為了增加可看性,每期均會邀請名人帶路,讓名人推薦自己的「口袋美食」,影壇「大哥」馬如龍、「宅男女神」豆花妹、「國標女王」劉真、「美食主持人」夏

于喬都曾受邀推薦新北市美食。

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