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台灣美食展國內廚藝競賽 金饗同德美味摘冠

民生@報/邱淑玲 2012.08.20 00:00
【文/邱淑玲】一連四天的台灣美食展,今天進行「國內廚藝競賽」壓軸大秀,經過四個半小時的激戰,最後由「金饗同德」奪得總冠軍。總計四天美食展期,共吸引16萬7000人次入場參觀。

今天壓軸登場的「國內廚藝競賽」總決賽,由首次參賽便展現佳績的「漢來」對上常勝軍「金饗同德」,被餐飲界喻為新秀與老將的大對決。

此次美食展大會以「神秘箱」方式提供競賽食材,多數為台灣在地生產且經農委會產銷履歷審核認證的農畜產品。決單七道競賽菜式,食材包括前菜(蝦子、胡蘿蔔、小黃瓜及生蠔等二葷二素)、熱湯(貴妃魚、石斑魚、三層豬)、水產類熱菜(文蛤、鱸魚下巴)、畜禽類熱菜(梅花肉、雞翅)。

經過近五個小時的料理競藝,今年國內廚神名號由「金饗同德」隊摘下。裁判長劉冠麟表示,參加冠軍賽的兩支隊伍實力相當,各擁特色,將食材特色發揮得淋漓盡致,並有讓人驚艷的表現,盤飾也頗有創意,摘冠的同德隊可謂實至名歸。贏得冠亞軍的兩隊,也將成為2013年的「世界廚藝邀請賽」,台灣代表的種子隊伍。

美食展最後一天雖是上班日,參觀人潮依舊熱絡,各主題展區均吸引參觀民眾,尤其是各攤位提供的試吃,可以現買現吃的小吃街,人潮更眾。南投縣「筍鮮茶春南投紙美」展區,可以吃的菜倫紙,吸睛功力百分百,不少民眾對紙手捲和紙火鍋興味濃厚,而頗具地方特色的竹筍料理,以竹子和筍搭配呈現,一樣受歡迎。

圖說:金饗同德隊以精湛廚藝摘下冠軍。

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