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不再是秘密!曾愷玹愛吃牛小排

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2012.08.20 00:00

曾愷玹以模特兒身份出道,因拍攝電影「不能說的秘密」,並入圍第14屆金馬獎-最佳女配角而走紅,來自世新大學觀光學系餐旅事業管理組的她,對於吃有很深入的研究,20日應新北市政府之邀,拍攝9月號「新北市.美食吃透透」月刊,這次特地帶大家到新店的「舊識西餐廳」,體驗老饕最愛的排餐料理。

曾愷玹推薦「舊識西餐廳」的招牌原味牛小排,把整塊牛小排去筋、去油之後,只留最精華部分,運用特殊燒烤技術,將美味推向極致。(圖片提供/新北市經濟發展局)

曾愷玹說自己本來就愛吃牛排,大學時因為學長姐的推薦,對「舊識西餐廳」印象深刻,尤其是他們家的原味牛小排,肉很甜又有肉汁,帶點油脂但不油膩,而迷迭香羊肩排,沒有一般人很怕的羊腥味,肉嫩多汁,帶點迷迭香味非常美味。另外,他們排餐的配菜非常特別,有炸紅白湯圓,老闆說那是因為湯圓代表團圓,希望每位來過的客人都能成為舊識。

原本從事音響事業的陳老闆,由於對美食的特殊愛好,轉行在大坪林現址專賣西餐,其中店內的招牌原味牛小排,是挑選小排部位,把整塊牛小排去筋、去油之後,只留最精華部分,至多做成2客牛排,從成立至今一直都是主顧客的首選。陳老闆建議,好的牛排最好點5分熟,不要加太多醬汁,加點蒜片提味,才能吃出牛排本身的原味。

店內深受好評的還有紐西蘭PS級沙朗,是紐西蘭最高等級美味,近來在網路上更成為老饕們討論的話題。除了牛排,舊識的迷迭香羊肩排也是一絕,吸引許多美食行家前來品嚐。陳老闆說,舊識對於食材要求嚴謹,而且烤牛排、羊排的機器也不同,運用遠紅外線原理,讓排餐出爐後,帶有一種特別的「烤」香,新鮮、滑嫩的肉質,入口滿是幸福。

曾愷玹說自己本就愛吃牛排,大學時因為學長姐的推薦,對「舊識西餐廳」印象深刻,尤其是他們家的原味牛小排。(圖片提供/經濟發展局)

新北市經濟發展局表示,「新北市.美食吃透透」除了介紹新北市內特色美食與店家外,為服務廣大的上班族群,未來將再針對上班族商圈推薦小資美食;同時為了增加可看性,每期均會邀請名人帶路,讓名人推薦自己的「口袋美食」,影壇「大哥」馬如龍、「宅男女神」豆花妹、「國標女王」劉真、「美食主持人」夏于喬都曾受邀推薦新北市美食。

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