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美食展廚藝賽 金饗同德奪冠

中央商情網/ 2012.08.20 00:00
(中央社記者汪淑芬台北2012年8月20日電)2012台灣美食展今天最後1天,壓軸大戲「國內廚藝競賽」,學校隊伍同德家商獲得冠軍,將代表台灣參加明年世界廚藝邀請賽。

「國內廚藝競賽」經過會前賽、初賽、準決賽,今天進行總決賽,由首參賽就有好成績的高雄漢來飯店,對上奪獎常勝軍-私立同德家商組成的「金饗同德」。

台灣美食展籌備委員會說,今年廚藝總決賽採購的競賽食材,大部分都是台灣在地出產且經過農委會「產銷履歷」嚴格審核後所認證的農畜產品。

「國內廚藝競賽」總決賽有7道的比賽菜式,食材包括:前菜(蝦子、胡蘿蔔、小黃瓜、生蠔等二葷二素)、熱湯(貴妃魚、石斑魚、五花豬肉)、水產類熱菜(文蛤、鱸魚下巴)、畜禽類熱菜(梅花肉、雞翅)等。

廚藝總決賽裁判長劉冠麟說,冠軍戰兩隊實力難分軒輊、創意各有特色,且都能充分將獲得「產銷履歷」認證的好食材特色及精髓發揮得淋漓盡致,菜色讓人感到驚艷,盤飾表現很有創意,而「金饗同德」的表現更是實至名歸。

2012台灣美食展17日到20日,在台北世貿一館展出,美食展籌委會統計,4天參展人數共有16萬7000多人次。

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