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花蓮農改場新開發 海邊野菜-番杏

台灣好新聞/ 2012.08.20 00:00
記者何君冶/花蓮報導

花蓮農改場因最近氣候變大,導致農民蔬果供給不足,家庭主婦聞菜價色變,因而新開發可供推廣種植的野菜(番杏)。作物改良課副研究員全中和表示,番杏的口感類似菠菜,它廣泛生長在東部海邊,耐不良環境,經過改良場野外調查、蒐集、評估、品嚐後,認為具有推廣價值。 全中和表示,番杏別名豬母耳,一般生長在海灘上,嫩莖葉可以食用,在春夏季節可以炒食;在花蓮的海濱,常可看到,對土壤要求不嚴,而且耐高溫、耐旱,不怕強風、豪雨,很適合開發的夏季野菜。

全中和說,試驗顯示番杏的種子,遇到濕潤環境很容易發芽,以匍匐方式生長,當環境溫度由低溫進入高溫,則生長越旺盛;海邊看到野生或種植的番杏,抽長後即可陸續採收,每一至二週可採收一次嫩莖葉,品質幼嫩可口,具有市場價值。

他說,在臺灣地區夏秋高溫,又多颱風得季節,在缺乏夏季蔬菜時,卻是番杏它生長最旺盛的時期,可視為最佳救荒野菜種,若能給予適當栽培、管理,可以替代部份綠色蔬菜,有興趣的農友可以嘗試種植。

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