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易牙美食節 康寧大學餐管系獲3項大獎

台灣好新聞/ 2012.08.20 00:00

記者吳順永/台南報導

康寧大學餐飲管理學系學生參加高雄市易牙學會主辦的「2012高雄易牙美食節」廚藝競賽,在各大專院校餐飲相關科系多達400組作品中脫穎而出,5人參賽有即4人獲獎。

「2012高雄易牙「2012高雄易牙美食節」廚藝競賽,康寧大學餐飲管理學系學生抱回3項大獎 。〔圖/記者吳順永攝〕

林貞佑、張庭甄、楊雅如3人拿下「創意料理類」中的最高榮譽「金鼎獎」;另外許千千則獲得「模範小廚師」獎項,餐飲系碩二蔡承興同學則指導育德工家學生參加「食雕靜態展示」,學生榮獲「金砧獎」,師生與有榮焉。

今年參與競賽的學校和組別創歷年新高,今年比賽以「君臣宴」美食文化為活動主題,競賽項目有靜態展示的廚藝組、果雕組與烘焙組。

林貞佑同學以「創新」為主題,林張庭甄同學以「海洋」為主題,楊雅如同學以「牧場」為主題,有志一同以西式開胃菜的方式呈現作品,獲得廚藝靜態展示競賽金鼎獎,參賽學生直呼暑假辛苦準備總算有了代價。

指導老師林枝英表示,參賽同學都是本校大三學生,初次比賽就獲得佳績,充分展現出學生在校努力得成果;系上師長相當肯定學生好學不倦的求學態度,他們除了利用暑假時間練習外,遇到問題也會主動協請老師指導,只求讓參賽作品更臻完美,積極的學習態度令老師備感欣慰;準備比賽過程中雖然辛苦,相信也讓學生學到許多難能可貴的實務經驗。

康寧大學校長楊慕慈表示,餐飲系一直以來提供學生許多實習機會與業界接軌,並聘請業界優秀的五星級主廚師資指導學生,同時透過參賽機會,帶領學生朝教學與實用並進的方向邁進。

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