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北市2豆干產品 違規添加工業色素

華人健康網/記者張雅雯/台北報導 2012.08.20 00:00

台北市衛生局公布市售豆製品專案抽驗計畫成果,結果竟然發現有2件豆干產品,添加了工業用色素「皂黃」,而非衛生署公告准用的食用色素,長期食用可能引起肝臟細胞的損害。

北市衛生局查獲2件豆干產品,竟違規添加了工業用色素「皂黃」,長期食用可能引起肝臟細胞的損害。(攝影/張雅雯)

衛生局表示,皂黃(Metanil yellow)是提供紙、肥皂、毛、油漆、皮革的染色使用,不得添加於食品,不過這次抽驗發現2件散裝的大黃豆干、黃色大豆干,竟然檢出皂黃,將依違反《食品衛生管理法規定,處分製造業者6 ~ 600萬元罰鍰。

這項專案抽驗計畫抽驗了傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等,檢驗項目包括防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、過氧化氫及色素等,共計抽驗103件,其中有18件不符規定。

以產品類別分析,18件豆干產品中7件不合格,原因為殘留過氧化氫、苯甲酸超量及違規添加皂黃;16件干絲產品中3件殘留過氧化氫;42件豆腐產品中6件違規添加苯甲酸;11件豆皮、豆包、花干、素雞產品中1件苯甲酸超量;15件豆漿產品中1件違規添加苯甲酸。

衛生局表示,多數防腐劑及過氧化氫溶於水,民眾烹調前可用水浸泡40分鐘,讓防腐劑、過氧化氫釋出,並倒掉浸泡水,多加沖洗;或烹煮食物時不加蓋,使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發,都可減少防腐劑、過氧化氫的殘留。

針對苯甲酸、過氧化氫等食品添加物不符規定之產品,將依法處分製造業者3 ~ 15萬元罰鍰。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/7352

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