埔里四面環山氣候溫和,水質甘美且充沛、又沒有受到污染,因此種植出來筊白筍潔白如玉鮮嫩甜美,而受到市場的青睞 ,加上埔里地區所生產的筊白筍嫩脆鮮美,經烹煮後特別好吃,無論是用水清煮用炒的或是煮湯、亦或製成筊白筍泡菜、筊白筍餅、筊白筍糕、筊白筍包子、筊白筍泡麵,健康美味兼具!
牛耳藝術渡假村景觀餐廳為了推廣地方美食,同時也配合今年的美人腿節,特別由王煒政、林慶聰兩位主廚精心研發美人腿拋繡球、魚香美人腿、美人魚子香飯、美人腿雞盅、焗烤美人腿、美人腿雙驕、魚躍美人魚、美人金針花、美人腿扣四寶、焦糖美人腿等十道美人腿創意料理,讓遊客品嚐最具埔里特色的美食料理。(圖/牛耳藝術度假村提供)
牛耳藝術渡假村:http://0492912248.tw.tranews.com/
埔里旅遊:http://puli.tranews.com/