副總統吳敦義率特使團訪問中華民國在加勒比海友邦多明尼加共和國後，順訪另一友邦貝里斯；在團員中，有一個外貌清秀、打扮樸素的年輕隨團女醫師，她是台裔的顏瑞錚。
26歲的年紀，不同於時下追逐流行與享樂的生活方式，顏瑞錚選擇學醫，幫助貝里斯貧窮的人民。
顏瑞錚在接受隨行記者採訪時說，從小在台南長大，9歲時跟著父母移民貝里斯，讀完小學到高中，再去瓜地馬拉念醫學院，之後回到貝里斯擔任醫師1年半；移民貝里斯這段時間，每隔3到5年還是會回台灣看祖父母。
顏瑞錚說，因為父母都在貝里斯，所以在完成醫學院學業後，就想先回貝里斯就業，之後有機會再去美國讀醫學專科，例如精神科，因為對精神科比較有興趣。
回到貝里斯後，她到當地醫院的急診室服務，貝里斯槍傷病患很多，曾經1個晚上就接7個傷患，有的是頭部中彈、有的是腳部中彈，甚至有的到院前就死亡，「台灣可能看不到這麼多這種傷患」。
因為看太多槍傷傷患，顏瑞錚笑說習慣了，當下只想到趕快處理。
貝里斯的華人女性醫師，目前只有她1人，之前另外一個華人女醫師已去美國攻讀醫學專科；但顏瑞錚認為，現在年輕一輩很多都讀醫學院，貝里斯未來華人女醫師應會增加。
顏瑞錚認為，在貝里斯當醫師沒什麼不好，在貝里斯的醫師真的是想幫助人民，因為貧窮的人很多，「所以在這邊你可以真的讓他們得到需要的幫助」，這符合她學醫的初衷。