〔自由時報記者王秀亭／池上報導〕東部幹線八十七年歷史的池上火車站將啟動改建，拆除前夕，池上鄉公所昨天號召千人到火車站，封街做池上便當，不分男女老少頂著酷暑包便當，熱情絲毫未減，直說和大家一起包便當、吃便當感覺好讚！
交通部鐵路改建工程局要改裝花東沿線廿九個火車站，其中池上火車站即為其一。
鄉長林文堂表示，池上站不僅是交通樞紐，更孕育了池上便當，又讓池上米遠近馳名，是鄉內的產業推手，盼改建前留下歷史見證軌跡，遂舉辦千人包便當活動，由悟饕、全美、家鄉、大地等四家池上便當老店提供材料，讓全國民眾體驗做便當的樂趣。
昨正午炎熱高溫，上千名民眾在帳棚下等候，饑腸轆轆，主持人才喊開始，各桌民眾搶包便當，擺入瘦肉片、滷蛋、豆干等菜色，動作迅速，不到半小時就已包完、吃個精光。
池上便當從日治時期持續至今，六十年前變成便當型式後，菜色至今多維持原樣，且歷久不衰，「就是要這種傳統簡單味。」帶著一家九口從嘉義到台東五日遊的楊勝雄說，兩個月前見網路公告，平時只能吃便當，現在還能親自製做池上便當，鼓吹家人一起迎盛會，再遠也要來，能與上千人一起做便當、大啖清淡美味很值得。
一早從高雄搭台鐵郵輪式列車到池上的簡志安一家十四口同行，最年幼的才八個月大，最年長是七十多歲的阿嬤，就是為參加千人包便當壯舉，高溫下做便當別有一番體驗。