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古早味池上便當 盛滿故鄉情

中央社/ 2012.08.19 00:00
(中央社記者盧太城台東縣19日電)一塊瘦肉片、一顆滷蛋,池上便當濃濃故鄉味,是台東遊子的最愛。不變的古早味,滿滿的故鄉情,池上便當已傳情1甲子。

「便當、便當」,當火車經過池上火車站,旅客早已站在車門前,準備買池上便當。熟悉的聲音提醒旅客,火車已經進站了,這種情況從日據時代至今依然。

當地退休校長張勝雄說,花東鐵路長170公里,日據時代,坐蒸氣火車7小時45分,坐柴油車5小時20分,車上的旅客經常餓肚子。

當地糕餅師傅李約典希望解決旅客餓肚子問題,於是開始做便當。當時只是一個簡單飯糰,直到民國40年後才改成現在竹片便當,菜色也變得豐富,有豬肝、大坡池的炸蝦、黃菜頭、瘦肉片、梅子、卜肉、小蛋餅。

民國40年後,除了搭火車的旅客購買池上便當外,進駐的退輔會農場和伐木工人,也喜歡買池上便當。

民國61年至67年間,蔣經國擔任行政院長推動10大建設,台灣經濟起飛,北部需要大量的人力工,台東人湧入台北。

民國68年北迴鐵路通車,花東鐵路成為台東民眾到台北打拚的主要幹道。即將遠離家鄉的遊子,經過池上火車站,會買一個池上便當,古早味的便當,撫慰著他們的離愁。

逢年過節,離鄉背井的遊子,回家和親人團聚,返鄉列車進入家鄉,第一個停靠站就是池上火車站,池上便當的濃濃故鄉味告訴他們「到家了」。

直到現在,外出或是返鄉的台東民眾,經過池上火車站,還是習慣買一個池上便當。不變的古早味,滿滿的故鄉情,從日據時代至今仍受到喜愛。

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