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不挑食!寶寶味覺養成完整企畫(上)

華人健康網/圖文提供/《媽咪寶貝》8月號 2012.08.19 00:00

你家孩子看到食物總是興致缺缺嗎?還是你家寶寶只偏好甜食等高熱量食物?據說寶寶的味覺在胎兒時期便已逐漸成形,受到媽咪懷孕的飲食變化,日後也會影響寶寶的口味,更有此一說,寶寶甫出生後沒多久,對於味道開始有自己的喜好與記憶。而從小培養寶寶的口味,日後真的能讓他不偏食也不挑食!?是否如次,聰明家長又該如何做?

胎兒時期的味覺影響

寶寶的味覺喜好的確在胎兒時期就已逐漸成形,研究指出,約在母體懷孕16週前後,胎兒的舌頭開始發展味蕾,對味道有反應,味覺甚至比大人更為靈敏,尤其對甜味的喜好更勝於其他味道。特別是媽咪在妊娠第20週前後是胎兒感覺器官發育的重要時期,受到神經系統的快速發育,諸如味覺、嗅覺、視覺、聽覺等會在腦部的特定部位逐漸發展,胎兒也就能夠區分出甜味、苦味或是其他味道了。

如何了解胎兒時期的味覺養成,首先我們需要先了解胎兒與羊水;羊水與母體的關係。胎兒除了透過臍帶吸收來自於母體的氧氣和養分外,也會從羊水獲取適當的營養來源。羊水的成分,除了水份,也還包含了少量的荷爾蒙、蛋白質和其他養分;羊水的功能,除了作為胎兒的安全防護、也讓產科醫師了解胎兒生理狀況外,而胎兒藉由吸吐羊水的過程中,也有助於肺功能的成熟,胎兒會不斷的練習吸吮和吞嚥,吞入羊水、也同時排出尿液藉以維持羊水的量,在吞、吐的過程中,味蕾便在此過程中逐漸發展。

臺北市立聯合醫院婦幼院區小兒科主治醫師邱志宇指出,研究顯示若是女性在懷孕期間喜歡某一類的食物,在羊水中可能會參雜有這纇食物的味道,部份研究也指出,羊水若是甜的則會增加胎兒吞嚥的動作,反之,對其他味道像是酸苦鹹,則可能會減少吞嚥或出現厭惡的表情喔!也就是說胎兒在媽咪的肚子中,已經能夠對某些味道產生反應了。

長庚醫院營養治療科營養師林鈺珊進一步表示,有研究指出孕媽咪在妊娠第三期的飲食,將從媽媽的飲食再到羊水中影響寶寶的味覺,孕媽咪在妊娠第三期偏好的食物口味,也有可能是寶寶日後偏好的口味喔!所以,孕媽咪們一口口吃下肚的食物,不僅是胎兒的重要養份來源,同時也是寶寶味覺的前導車呢!

邱志宇醫師和林鈺珊營養師進一步提醒孕媽咪,有研究指出如果女性應在懷孕第三期攝取多樣化的蔬果,胎兒在母體時能夠經由羊水體驗不同的風味,在寶寶出生四至六個月後,嘗試接觸副食品開始,對於味道的接受度相對來說也比較廣泛。

全文內容請參考:【媽咪寶貝】Mababy.com

文章連結 http://www.top1health.com/Article/7293

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