回到頂端
|||
熱門:

2012臺北鳳梨酥文化節 首推百年金滋味

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.16 00:00

圖說:預展記者會邀請到歷年鳳梨酥金獎店家重返榮耀殿堂,帶著他們當年成功的作品,一同為今年的參賽店家加油打氣。(記者洪釧瑜攝)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

第七屆「2012臺北鳳梨酥文化節」將於24日於花博園區爭豔館展開,本次以「百年老店」為號召,集結了全台超過百家的烘焙業者,帶來味自慢的美味鳳梨酥,讓與會民眾一次嘗遍所有店家的精緻烘焙產品。台北市長郝龍斌表示,保守估計,鳳梨酥一年的產值高達250億元,成為觀光客最重要的伴手禮之一,可說是名副其實的「金磚」。但是,除了行銷鳳梨酥之外,還要同時行銷台灣特色的農產品,因此今年結合了台灣的好茶,作為創意鳳梨酥的比賽項目。今年有來自全台各地共124個店家參展、展出146個攤位,其中還有包括郭元益、裕珍馨、滿福堂餅行、龍鳳堂餅舖、台中郭記…等百年老店。除此之外,由於台灣鳳梨酥的金磚奇蹟已經享譽全球,就連香港裕華百貨高層也前來參加本次大展,除了將這次的台北鳳梨酥經驗帶回香港外,本次大展中的部分台灣糕餅名店,也將首度前進香港彌敦道,參加第一屆國際台灣糕餅節,將台灣鳳梨酥以及糕餅的好滋味行銷全世界。台北鳳梨酥文化節舉辦至今造就許多金獎店家,在每年不同的競賽主題挑戰下,激盪出店家手藝、創意兼具的鳳梨酥作品,也使得鳳梨酥文化節的成為烘焙店家必爭之地,只求一戰成名!今年鳳梨酥文化節三大賽事,包括「鳳梨酥大賽」、「鳳梨酥達人賽」以及「台北月餅大賽」,秉持著「愛台灣」的精神,皆吹起了濃濃的台灣味。參賽店家所使用的鳳梨餡不僅限定採用國產鳳梨,鳳梨含量需佔20%以上,以符合鳳梨酥黃金比例;創意鳳梨酥更是結合臺灣傳統習俗—奉茶,以各式台灣本土茶為指定食材,不論是加入餅皮或以茶入餡,在在都考驗著參賽者的創意與巧思。「台北月餅大賽」今年的比賽項目則分為狀元餅組與台式小月餅組,並回歸台式傳統製餅技術,規定以「合生餅皮」為比賽指定餅皮,要與消費者以往常見的廣式月餅一較高下。為期3天的台北鳳梨酥文化節,除了有精彩的競賽活動外,主辦單位與參展廠商也共同推出多項好禮,如內含35家糕餅名店優惠折扣的糕餅護照獨家免費發送;每日前2,000名入場民眾,可免費獲得鳳梨酥乙顆;鳳梨酥DIY教室由歷年鳳梨酥得獎店家師傅親手教你製作專屬自己的鳳梨酥。此外,活動期間凡購買「鳳梨酥與月餅」,即可兌換精美禮品乙份;舞台區更有多場新品體驗、互動遊戲搶好康的品餅大會,喜愛台灣傳統糕餅美食的你絕對不能錯過。【延伸資訊】活動名稱:2012臺北鳳梨酥文化節暨台灣糕餅名店展活動地點:花博園區爭豔館網址:http://www.fonglisu.tw

社群留言