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台灣美食融合藍帶技藝 國際餐飲交流活動精采萬分、圓滿燦爛

中央社/ 2012.08.16 00:00
(中央社訊息服務20120816 14:57:45) 由經濟部商業司舉辦的2012年國際餐飲交流會、經過四場色香味藝俱全的中法廚藝交流活動後順利結束,展現出台灣新食藝的美妙滋味。

經濟部商業司以「Gourmet Taiwan世界美食匯集台灣、全球讚嘆的台灣美食」為主題,建立「台灣美食」的世界品牌。在中衛發展中心的牽引下,法式料理聖堂-『藍帶廚藝學院』的名廚們,前來與美食天堂的台灣名廚們進行交流。

在為期四天的交流會中,台灣知名的餐飲業者新天地餐飲集團、欣葉餐廳、帕莎蒂那法式料理餐廳以及料理達人85度C的名廚們與法國藍帶廚藝學院的代表Neil Armstrong和Fabrice Danniel進行台味新料理的交流與挑戰。雙方各以台灣特有食材與經典料理為元素,創造出一道道美味絕倫,食藝兼具的創新台味料理,共計創作了12道主菜,十道甜點,共計二十二道台味料理全餐食譜。

主辦單位更於八月十六日(四)於欣葉台北101舉辦2012年台灣國際餐飲交流會的成果饗宴,由美食達人吳恩文與法餐女王Vicky主持,現場並呈現4場交流活動之創意美食並公開食譜。藉由這場成果饗宴,推動台灣料理的新思路,希望讓更多台灣餐飲業打入國際市場,看到更多的台灣美食在外國發光發熱。

歡迎關心台灣餐飲文化及嗜愛美食的朋友,請上台灣美食網www.gourmettw.com,將即時公佈最新活動資訊及創意食譜,讓所有關心台灣美食餐飲發展的好朋友,一同見證台灣餐飲國際化之路。

訊息來源:經濟部商業司

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