觀光局局長謝謂君表示，美食能進一步發展臺灣美食經濟與文化，今年除了帶有一股濃濃懷舊風，更加入了環保生態議題，強調「美食當地化」，「LIYAL東海岸鱻味展」即運用當地海鮮、原住民及溫泉區食材創新研發特色餐飲，另外還有「HONEY台中果珍饌」；「筍鮮茶香南投紙美」也是運用在地優質食材，獨具匠心加以創意變化；「健康飲食概念」素食辦桌，運用在地食材、養生環保減少碳足跡的蔬食料理，並融入養生五行、禪風藝術等，讓民眾感受到庶民小吃至精緻美饌料理等。
「一府二鹿三艋」主題館，是將開臺三大城-府城、鹿港、艋舺等300年飲食風貌，重現古城的飲食民俗與文史遺風，展示艋舺酒家菜、府城古早味庶民小吃、鹿港地方特色糕餅，並首次呈現「神明的辦桌—宴王宴」，因信仰文化所衍生傳承的祭典特色菜餚，美食展將展示12道宴王菜餚與果雕、錫雕等擺飾，讓民眾一窺宴王宴的豪華排場與氣勢！民眾也別忘了體驗摸春牛、鑽燈腳、三輪車、捏麵人等傳統古城祈福活動，還有好玩有趣的闖關遊戲。當然還有古早味甜點--椪糖、鳳眼糕等試吃，與免費聆聽南管樂音演出，展現不同現代茶餘飯後的懷舊風情。
結合美食與景點的「LIYAL東海岸鱻味展」，一次品嚐花東山海鱻滋味，且四天共24場試吃品嚐東部海岸國家風景區推薦「風味美食」與趣味有獎徵答遊戲；「兩岸美食交流-廚藝特技表演」邀請來自中國四川、山西、安徽的三位廚藝特技大師，表演最眩的廚藝功夫，一天8場，4天共32場演出，秀手擀金絲麵、花樣扯麵、氣球上切肉等絕活兒！
「Honey臺中果珍饌」，將現盛產的水梨、葡萄、水蜜桃、龍眼(乾)、火龍果等5種臺中所生產明星水果料理入菜，一天4場、四天共16場水果及農特產品試吃、競標活動與有獎徵答，在現場做展示及水果展售推廣；「台灣版」料理鐵人，國內廚藝競賽～飯店主廚vs.餐廳主廚，八強美味大PK，最後勝出之2隊，將成為2013年參加世界廚藝邀請賽之種子隊伍；筍鮮茶香南投紙美～筍、茶、紙大變身，竹山筍、鹿谷茶因風土形塑獨特茶筍飲食文化，再加上埔里造紙業積極研究出「食用紙」，以及用國宴料理搭配特別設計的日月潭邵族故事秀盤等，讓民眾感受「文創料理」之美！
台灣美食展全票250元、優惠票150元(限65歲以上老人及90-120公分高兒童)、愛心優待票125元(領有身心殘障手冊及隨行一人)，其他美食展相關訊息請至活動官網www.tcff.com.tw查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。