圖說:在紙上珍膳展中，能欣賞許多用紙製作的紙料理，讓人耳目一新。圖為「金都紙手卷」。（記者洪釧瑜攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
2012臺灣美食展是吃、喝、玩、樂空前最強陣容、好康優惠最匯集的一屆，包括有獎徵答、闖關遊戲、活動體驗…等，總計共有97場試吃！10個展組則各個精彩、內容豐富，讓與會民眾有吃有玩又有拿！結合美食與景點的「LIYAL東海岸鱻味展」，運用來自太平洋大海直送豐富的尚青海鮮、原住民食材、溫泉黑潮料理…等，呈現部落風味秘境美食的精彩盛宴。務必把握4天共24場試吃品嘗東部海岸國家風景區推薦之「風味美食」，包括具有山海滋味的柴魚地瓜酥、古早味龍鳳旗魚卷、具有Q脆口感的水母滑蛋、溫泉泡菜、黑潮麵線…等，都是平時少見的秘境美食。「Honey臺中果珍饌」強調「吃在地，食當季」、「地產地銷」，特別將水梨、葡萄、水蜜桃、龍眼（乾）、火龍果5種台中生產明星水果料理入菜，並請到台北國賓大飯店、台中福容大飯店、台中僑光科技大學名廚，用這5種水果量身打造20道特色料理。現場還將展示無破壞性的「光波檢測甜度測定儀」，這是檢測水果甜度的新方法，神奇準確，讓人大開眼界。南投好山好水孕育多樣而質佳的農產品，竹山筍、鹿谷茶因風土形塑獨特茶筍飲食文化，再加上埔里造紙業積極研究出「食用紙」，以及用國宴料理搭配特別設計的日月潭邵族故事秀盤，更讓南投料理不斷推陳出新，成功進化為「文創料理」！故今年設置了「筍鮮茶香南投紙美」區，將筍、茶、紙大變身，精彩呈現進化版的文創料理。「台灣世紀美食」所展售的食品與伴手禮，品項不僅多，特色也各不同，有60多年老經驗的釀造醬油、有古法精練的養生五行酸辣泡麵、有蔣夫人的最愛—迷你版紅豆鬆糕…等。最受歡迎的小吃街，集合30家全台小吃名店，有美味彈牙的新竹道地摃丸、酥脆多汁的台南蝦卷、香Q入味的屏東豬腳、天天排隊的台東包子…等，走一趟就能用美食行腳台灣！