大林預冷筍中心 鎖住筍鮮度

大林鎮農會表示，升級地區產業，投入重資開創新事業，打破竹筍傳統處理模式，以全新設備及保鮮技術，經由低溫處理將竹筍美味及鮮度急速鎖住，凍住竹筍老化，低溫處理的烏殼綠竹筍取名「鮮綠筍」，品牌名稱為「築鮮園」。

大林鎮農會指出，「築鮮園」今年上市，市場從零到有，初期與筍農契作10公頃，年產量約150公噸，明年預計增加至30公頃，市價每公斤依分級包裝在新台幣40至70元之間。

「築鮮園」已成功在中部地區的連鎖超市，南部地區的台灣農漁會超市中心、北部地區的樹林地區農會超市上架，並成為飯店主廚的指定食材。

大林鎮農會說，大林鎮的烏殼綠竹筍栽培面積400公頃，全年都能採收，筍園管理良好，植株健康強壯，幾乎沒有病蟲害，可避免施用農藥，灌溉水質乾淨也成為諸羅樹蛙的最佳棲息地。

大林鎮農會理事長葉和平表示，為掌握烏殼綠竹筍新鮮的黃金關鍵，處理中心特別設在筍園最集中的三角里，農民採收後需覆蓋保溼布即時送往中心，從分級到清洗，預冷一貫化作業，完全鎖住鮮嫩甜美的好滋味。消費者若要購買，可洽詢大林鎮農會。