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全臺人氣糕餅名店齊聚爭豔館

太陽網/吳貴華 2012.08.15 00:00
想品嚐傳統糕餅的人注意囉!全臺百年糕餅名店,今年首度於2012年8月24日到8月26日一連三天假臺北花博爭豔館聯展。中國糕餅文化達上千年之久,相傳三國時代諸葛亮發明了饅頭,由饅頭推及糕點,臺灣的糕餅源自中國華北與華南一帶,因此臺灣的糕餅業者也將諸葛亮視為糕餅業的祖師爺。

  臺灣糕餅技術承襲漢族移民與在地人文風情時間超過百載,全臺從北到南隨處盡是歷史悠久、傳承好幾代的百年老字號糕餅店,依舊堅持繁複的製餅傳統;百年來,融入當地豐富歷史人文軌跡、更注入新的元素,一顆顆百年糕餅,不僅融入了臺灣豐富的人文意涵,也代表著老師傅們的糕餅傳奇故事。

  國內擁有百年歷史的糕餅老店,承載許多讓人難忘的美味記憶,廣為國人熟知的像是起源於士林,創立於清同治六年(西元1867年)的郭元益糕餅,盛名遠播無人不曉;創始於清光緒26年(西元1900年)的滿福堂餅行,沿襲客家傳統古法技術製成的古早餅,深受外國觀光客的歡迎;原先以製作傳統漢餅為主的長房老元香,無意中研製出風味特殊的「牛舌餅」,不但成為店內招牌名點,更是宜蘭的特產之一。

  而飄香逾半世紀的糕餅名店,包括臺北福利麵包、臺北御華興糕餅舖、臺中魏清海太陽堂、新北市龍鳳堂餅舖、大甲裕珍馨…等,這些大家耳熟能詳的人氣老店,不用您走遍各地,來臺北花博爭艷館讓您一次全買齊。

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