臺灣糕餅技術承襲漢族移民與在地人文風情時間超過百載，全臺從北到南隨處盡是歷史悠久、傳承好幾代的百年老字號糕餅店，依舊堅持繁複的製餅傳統；百年來，融入當地豐富歷史人文軌跡、更注入新的元素，一顆顆百年糕餅，不僅融入了臺灣豐富的人文意涵，也代表著老師傅們的糕餅傳奇故事。
國內擁有百年歷史的糕餅老店，承載許多讓人難忘的美味記憶，廣為國人熟知的像是起源於士林，創立於清同治六年（西元1867年）的郭元益糕餅，盛名遠播無人不曉；創始於清光緒26年（西元1900年）的滿福堂餅行，沿襲客家傳統古法技術製成的古早餅，深受外國觀光客的歡迎；原先以製作傳統漢餅為主的長房老元香，無意中研製出風味特殊的「牛舌餅」，不但成為店內招牌名點，更是宜蘭的特產之一。
而飄香逾半世紀的糕餅名店，包括臺北福利麵包、臺北御華興糕餅舖、臺中魏清海太陽堂、新北市龍鳳堂餅舖、大甲裕珍馨…等，這些大家耳熟能詳的人氣老店，不用您走遍各地，來臺北花博爭艷館讓您一次全買齊。