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守護情人健康 情人大餐多蔬果熱量少

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.08.15 00:00

(優活健康網記者沈俐萱/綜合報導)隨著七夕情人節即將來臨,情人節當天的餐廳,幾乎是人滿為患,不過在一頓美味的情人節大餐中,除了沉浸在浪漫甜蜜的情人節之餘,如何吃到美味卻不失健康的美食?國民健康局今年推動「臺灣101躍動躍健康」健康體重管理計畫,特別在情人節,號召各縣市衛生局輔導地方餐飲業者,設計減熱量、多蔬果、減油、採用在地食材的情人節套餐,一同守護情人的健康。

國健局指出,許多民眾享用情人節套餐常選擇種類多的歐式自助餐或西餐,不過一餐下來往往可吃到2000~3000大卡,而西餐常以大塊肉類為主,搭配著前菜、濃湯、甜點、飲料,熱量也有1200大卡以上,當心一頓情人節大餐吃下來,享了口福卻養大了肚子。

因此國民健康局提出3點原則,提醒民眾如何聰明選擇情人節套餐,分別是多選擇蔬食料理、主菜份量不宜多、避免油炸及高油脂食材、酌量點餐、與情人分食來避免攝入過多的熱量。

選擇生菜沙拉或有蔬菜類的前菜,也可以選擇含蔬菜的湯品,如洋蔥湯,且除了西餐外,豐盛的蔬菜火鍋也會是一個營養滿分的好選擇。以西餐常使用的大塊肉排來說,一塊8盎司的牛排就有約600大卡的熱量,國健局建議民眾可以選擇搭配蔬菜的半葷素主菜或選擇分量較少的海鮮,且最好避免選擇油花分布較多的肉品,避免油炸、油煎的烹調方式,以蒸煮、燉煮及烤箱方式烹煮較佳。

國健局指出,套餐中常會附飲料及甜點,飲料應選擇無糖的飲品,熱量較低且可以解膩,例如不外加糖的水果茶、花茶。甜點熱量常較高,建議以水果取代甜點,或兩人分食一份,淺嘗即止。

國民健康局最後仍提醒,一套豐盛的情人節套餐的熱量,可能仍超出一餐的需求量,建議民眾若於晚餐享用情人節大餐,可減少早餐及午餐的份量,並建議情人們於情人節相約進行動態的活動,例如一同散步、騎腳踏車、逛風景區、博物館、展覽、逛街、登山健走等等,增加身體活動量,牽手萬步(4公里/小時)或鐵馬戀行100分(8.8公里/小時),約可消耗300大卡,讓一天吃進的熱量與消耗的熱量達到平衡,以免過了情人節戀情滿分體重卻節節上升。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=19528

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