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吃好康/搶「鮮」嘗!經典中式筍料理脆嫩可口

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.15 00:00

圖說:經典的「砂鍋醃篤鮮筍湯」,吃得到竹筍的鮮甜、湯頭的濃醇、及醃五花肉與鮮五花肉截然不同的風味。(台北福華大飯店提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

誰說吃中餐一定要一群人才划算?有業者推出好康優惠活動,就算用餐人數不多,也能吃得好好、花費少少!台北福華大飯店江浙料理江南春主廚劉宜嘉以當季竹筍為食材,採用江浙菜煨、煮、燒、蒸…等料理手法,突顯當令鮮筍的脆嫩滋味。即日起~31日,不限午、晚餐,18道鮮筍菜色超值優惠價,只要199元起。另外,台菜餐廳蓬萊邨也同步推出5道黃金筍料理,優惠價每道320元起。本次活動使用的綠竹筍,是與新北市八里農會合作栽種的「黃金筍」,採收後新鮮直送飯店,主廚即可料理烹調,把握竹筍最新鮮的時刻,才能品嘗得到其鮮甜的滋味。「酸菜烤筍湯」重現經典的揚州菜,經熬煮過的酸菜烤筍呈現淺金黃色,不僅口感清爽,更是道無膽固醇的健康、低負擔菜餚;招牌菜「鮮筍鍋巴蝦仁」融合了青豆、胡蘿蔔、洋蔥…等食材,茄汁蝦仁搭配香味四溢的鍋巴,頗受外籍客人喜愛。蓬萊邨也同步推出5道黃金筍料理,以台灣料理烹調手法突顯竹筍的鮮味,其中「鹽酥竹筍」先將竹筍依其纖維走向剝成小塊,再下鍋略為油炸,與蔥、蒜、辣椒、胡椒翻炒幾下即可起鍋,嘗來鮮香不油膩。高雄金典酒店38樓蓬萊美食餐廳於今夏推出台灣海鮮料理,即日起~10月31日,4人同行可享75折優惠,由五星級主廚用精湛的手藝,帶你體驗海鮮最細緻的風味變化。為了讓客人享受最新鮮的美味,特別推薦主廚現做的活海鮮料理,有活龍蝦、蟳蟹類及活魚類3種選擇。龍蝦經過嚴格挑選並特地從澳洲空運來台,每隻都生猛活潑、肥美多肉,以刺身、沙拉、蒜茸蒸、上湯焗4種烹調方式,可嘗到龍蝦的鮮美肉質。以高山烏龍茶燻烤的「茶香龍鱈魚」,不只保留龍鱈魚肉質本身的鮮甜,還吃得到茶的香氣。

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