吃好康／搶「鮮」嘗！經典中式筍料理脆嫩可口

圖說:經典的「砂鍋醃篤鮮筍湯」，吃得到竹筍的鮮甜、湯頭的濃醇、及醃五花肉與鮮五花肉截然不同的風味。（台北福華大飯店提供）

欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導

誰說吃中餐一定要一群人才划算？有業者推出好康優惠活動，就算用餐人數不多，也能吃得好好、花費少少！台北福華大飯店江浙料理江南春主廚劉宜嘉以當季竹筍為食材，採用江浙菜煨、煮、燒、蒸…等料理手法，突顯當令鮮筍的脆嫩滋味。即日起～31日，不限午、晚餐，18道鮮筍菜色超值優惠價，只要199元起。另外，台菜餐廳蓬萊邨也同步推出5道黃金筍料理，優惠價每道320元起。本次活動使用的綠竹筍，是與新北市八里農會合作栽種的「黃金筍」，採收後新鮮直送飯店，主廚即可料理烹調，把握竹筍最新鮮的時刻，才能品嘗得到其鮮甜的滋味。「酸菜烤筍湯」重現經典的揚州菜，經熬煮過的酸菜烤筍呈現淺金黃色，不僅口感清爽，更是道無膽固醇的健康、低負擔菜餚；招牌菜「鮮筍鍋巴蝦仁」融合了青豆、胡蘿蔔、洋蔥…等食材，茄汁蝦仁搭配香味四溢的鍋巴，頗受外籍客人喜愛。蓬萊邨也同步推出5道黃金筍料理，以台灣料理烹調手法突顯竹筍的鮮味，其中「鹽酥竹筍」先將竹筍依其纖維走向剝成小塊，再下鍋略為油炸，與蔥、蒜、辣椒、胡椒翻炒幾下即可起鍋，嘗來鮮香不油膩。高雄金典酒店38樓蓬萊美食餐廳於今夏推出台灣海鮮料理，即日起～10月31日，4人同行可享75折優惠，由五星級主廚用精湛的手藝，帶你體驗海鮮最細緻的風味變化。為了讓客人享受最新鮮的美味，特別推薦主廚現做的活海鮮料理，有活龍蝦、蟳蟹類及活魚類3種選擇。龍蝦經過嚴格挑選並特地從澳洲空運來台，每隻都生猛活潑、肥美多肉，以刺身、沙拉、蒜茸蒸、上湯焗4種烹調方式，可嘗到龍蝦的鮮美肉質。以高山烏龍茶燻烤的「茶香龍鱈魚」，不只保留龍鱈魚肉質本身的鮮甜，還吃得到茶的香氣。

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