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幸福果酪梨營養高 多種吃法推荐

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2012.08.14 00:00

台灣是水果王國,酪梨於1918年自美國引入,為脂肪含量最高的水果,因營養價值高、有益健康,吃了就會幸福,故又名幸福果。8至11月為酪梨盛產期,農糧署特別推薦酪梨的多種吃法,民眾可把握產期選購食用。

酪梨為脂肪含量最高的水果,因營養價值高、有益健康,吃了就會幸福,故又名幸福果。(圖片提供/農糧署南區分署)

農糧署南區分署副分署長吳泗濱指出,酪梨的特色有別於一般水果,含有10%的單元不飽和脂肪酸,不含糖分,營養價值高,含11種以上有價值之維生素如A、C、E、B6、葉酸、高量礦物質及纖維素,可謂「果中之食米」;另其所含之高量單元不飽和脂肪酸Omega3,更被視為是增強記憶的聖品。

酪梨有多種吃法,一般較熟悉的吃法是打成酪梨牛奶果汁,倘再加上蜂蜜、布丁口味更佳,此外,沾蒜蓉醬油的食用方式也很棒;利用其色澤、質感Q軟之特性,作為沙拉極可口;另亦可入菜,當飲料、甜點、湯類等食材,民眾可依喜好,善用創意變化成為各種美食。

酪梨的特色有別於一般水果,含有10%的單元不飽和脂肪酸,不含糖分,營養價值高。(圖片提供/農糧署南區分署)

農糧署強調,消費者購買時請注意其成熟度,選擇果皮光滑有亮度,且有白色小斑點果蒂較黃者,放置於陰涼處經3至7天,依品種不同,通常果皮轉為紫紅色或淡綠色,略為軟化即可食用,注重養身的消費者,千萬不要錯過這經濟實惠保健的優質國產水果。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/7207

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