圖說:士林夜市深夜炒羊肉一盤150元，比熱炒店貴，人潮卻多。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
夜間的士林夜市很熱鬧，半夜12點後人潮逐漸離去、店家收攤，大東路的炒羊肉這時才出動擺攤，搶攻深夜市場。路邊攤一盤150元的沙茶羊肉並不便宜，比熱炒店貴了五成，不過這家深夜版的炒羊肉人氣很旺，年輕族群不在乎價錢，就愛這一味。士林夜市這攤炒羊肉已經營業30多年，上半夜在慈誠宮附近小巷裡的店面營業，到了半夜12點，夜市商家相繼打烊，炒羊肉攤才推到大東路，小小攤子加上十多張簡易餐桌椅，飄出沙茶特殊香氣，單靠一味熱賣數十年。這攤炒羊肉屹立30年人氣不墜，儘管價錢不便宜、設備簡陋、衛生堪慮、幾乎沒有服務品質，但上門人潮依然不斷，尤其近幾年電視節目介紹後，吃羊肉的人潮更多。辣妹安琪表示，她有時和朋友逛到很晚，懶得到美食區，剛好這家路邊攤電視曾介紹過，因此跟著湊熱鬧。這攤炒羊肉特殊之處，在於沙茶與羊肉。沙茶和市面上罐裝或桶裝成品不同，色澤較淺，羊肉切的較厚。由於客人多，店家一鍋炒十多份是常有的事，炒鍋放油再加入羊肉、蒜末拌炒，續入沙茶、空心菜、水與調味料，翻鍋幾次後，濃稠的炒羊肉完成。安琪指出，她對吃並不講究，也吃不出這攤和其他熱炒店有何不一樣，「反正人這麼多，應該錯不了。」37歲的章先生表示，確實不太一樣，沙茶比較香、口味較重，盤底剩下的醬汁，搭配一碗15元的白飯恰恰好。【延伸資訊】店名：炒羊肉地址：台北市士林區大東路19、21號（臨時路邊攤）營業時間：12：30~03：00更多夜市美食，請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73