圖說:以愛文芒果創意入菜的「香芒午間套餐」，香甜誘人。（台北國賓大飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
炎炎夏日，香甜多汁的芒果是許多人的最愛！芒果富含維生素A、維生素C及β胡蘿蔔素，且其豔黃色澤及香甜清爽口感，在容易食慾不振的悶熱夏天更能讓人胃口大開。台北國賓大飯店ahmicafé於即日起至31日，於午餐時段結合夏季盛產，香甜多汁、豔黃清爽的愛文芒果，推出「香芒午間套餐」，包含前菜芒果番茄起司、主廚湯品、泰式芒果沙拉、酥炸芒果鰈魚佐蕃茄莎莎醬、鮮芒佐芒果冰淇淋、咖啡或茶。前菜「芒果番茄起司」取新鮮愛文芒果，搭配口感Q軟奶香清淡的馬扎瑞拉起司片及牛番茄片，佐以酸甜的紅火龍果油醋醬，豔紫和亮黃的擺盤搭配，碰撞出亮眼美味的火花。色彩繽紛的「泰式芒果沙拉」綜合愛文芒果丁、紫洋蔥、番茄、紅椒、小黃瓜…等蔬果，淋上以檸檬汁、辣椒、泰國魚露、椰子糖特製而成的酸辣醬汁，並灑上腰果、芝麻及些許香菜，微辣酸甜口感，讓人彷彿徜徉在熱情洋溢的芭達雅海灘。主菜「酥炸芒果鰈魚佐蕃茄莎莎醬」取鰈魚菲力以海鹽、胡椒調味後，內捲愛文芒果，裹粉後炸至金黃酥脆，細嫩魚肉搭配香甜芒果，佐以添加芒果丁的番茄莎莎醬，爽口不油膩；甜點則獻上「鮮芒佐芒果冰淇淋」，以新鮮芒果丁、芒果泥搭配一球芒果冰淇淋，層層堆疊的果香與清涼感，讓你暑氣全消。新竹福泰商務酒店即日起至19日推出消暑酸甜好滋味的「香芒料理」，嚴選季節限定的愛文及金煌芒果，取其清香高甜度之特色，烹煮酸甜開胃香芒料理，讓你由口到心沁涼迎夏吃出幸福味。「憶江南」餐廳主廚柯明宗將豐富胡蘿蔔素及維生素B群的芒果入菜，不論冷盤、拌炒或炸烤料理，皆融入輕食低脂少油之概念，以新鮮蔬果巧思點綴，十指大動的同時，也兼顧了窈窕與健康。10道適合大宴小酌的「香芒料理」，首推「愛文京都骨」，將糖及浙江醋以絕美比例調配出香濃京都醬汁，排骨炸至外酥內軟，附著芒果果粒的紮實京都骨，酸甜滋開胃；「金芒醬佐羊排」則選用法式羔羊排，以迷迭香去腥提味，拌入濃稠芒果醬汁，嘗來肉質軟嫩、果香誘人；另有創意改良糖醋芒果醬汁的「松子文香黃魚」及酥脆馨香的「情人果海鮮卷」，道道皆讓人愛不釋口。