鴨腿肉包鹹蛋黃! 味覺、視覺雙享受

TVBS/
14 年前
道地江浙菜在台灣不常見,主要是費時又要不斷的注意火候,像是紅燒草魚下巴,比一般的鯛魚下巴還要軟嫩,更需要用小火慢慢燒才會入味,還有蛋黃鴨,將鴨腿肉去骨後,包入鹹蛋黃,片成薄片,不但口感豐富多層次,就連視覺也是一種享受。