鴨腿肉包鹹蛋黃！ 味覺、視覺雙享受
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道地江浙菜在台灣不常見，主要是費時又要不斷的注意火候，像是紅燒草魚下巴，比一般的鯛魚下巴還要軟嫩，更需要用小火慢慢燒才會入味，還有蛋黃鴨，將鴨腿肉去骨後，包入鹹蛋黃，片成薄片，不但口感豐富多層次，就連視覺也是一種享受。
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