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照顧祖父母的胃 高職推鹹蛋糕

中央社/ 2012.08.11 00:00
(中央社記者陳至中台北11日電)教育部推動「祖父母節」,誘發許多商機,業者紛紛打折促銷。高職餐飲科也推出低卡、低油、低鹽的鹹蛋糕,照顧祖父母的胃。

新北市莊敬高職配合26日的「祖父母節」,為長者量身打造糕點。餐飲科教師楊秀分表示,長者不適合甜膩的蛋糕,鹹口味反而更適合,經過票選,推出高鈣、金吉、銀絲、翡翠、金香、鳳凰等6種口味。

6種口味的蛋糕各有特色,例如「銀絲」是以菠菜、蒜頭、吻仔魚調和而成;「金香」的原料是咖哩、洋蔥、馬鈴薯;「鳳凰」則是培根、番茄和黑橄欖。每口咬下都有豐富的口感,也充滿著懷舊風味。

莊敬高職將「祖父母蛋糕」的作法製成書籤,配合祖父母節活動推廣,讓一般民眾也能DIY,讓長者感到窩心。

教育部為了弘揚孝道,將每年8月的第4個週日訂為祖父母節,今年有108個民間企業共襄盛舉,推出最低6折的優惠。各縣市教育單位也紛紛推出祖孫夏令營、代間教育研習等活動,兼具娛樂和知性,相關資訊可參考教育部網站。

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