回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

自製生脈飲、洛神花凍 消暑又能補虛

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.10 00:00

圖說:消除暑氣,臺北市立聯合醫院林森院區中醫師吳承宗建議可調煮生脈飲(圖右側),營養師金美琳建議可自製洛神花凍,消暑補虛。(臺北市立聮合醫院提供)

欣傳媒 | 記者丁彥伶/台北報導

好不容易才覺得好像比較涼了,天氣變好後,台北的白天又出現破攝氏37℃以上的高溫,悶到好像喉嚨都要吐出火球來了,臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科醫師吳承宗建議可自製「生脈飲」,並吃些蓮子、薏仁、綠豆、西瓜等,能清暑益氣。

吳承宗說,中醫認為夏天正是天地之氣旺盛之時,萬物生長爭奇鬥艷之際,在保健方面,睡眠要配合日出日落改變,晚睡早起。而對應到五臟,則對到「心」,因此夏天要時時保持心情愉快,不要發怒,讓皮膚腠理開瀉正常,氣機宣暢,就是順應自然變化所提出的夏季養生之道。

中醫認為,夏天情志養生以「清」為主,清心以安神。吳承宗說,夏天天熱,若又心情煩躁,無異於火上加油,而有句話說「心靜自然涼」,也就是防止心火內生而導致精神疾病。

吳承宗指出,夏季主氣是「暑」,此時最容易侵入人體的外邪為「暑邪」。夏天會大量出汗,但大量出汗會耗傷津液,氣也會因津液脫而耗氣,造成氣陰兩虛。因此暑邪入侵會造成身熱、煩躁、面紅及口乾等症。嚴重者還會造成頭暈、神志不清等中暑症狀,所以在夏季最重要的就是要注意水分補充和散熱。

吳承宗建議民眾可以在家中自行做養生和消暑食物達到消暑作用;若流汗多而導致水分散失,神疲氣虛、胃口降低,保養重點宜著重在於「益氣消暑,健脾開胃」,必須少吃油炸煎煮食物,建議可多食用蓮子、薏仁、綠豆、西瓜等,因為蓮子性味甘澀平,歸入脾、腎、心三經,可補益脾氣,又能養心益腎,清熱降火。而薏仁,歸脾、胃、肺三經,可利水滲濕,健脾,清熱,做成蓮子薏仁湯、蓮子薏仁粥,既養生消暑又可健脾開胃。而綠豆湯也有清熱、利濕功效。

他建議也可以自製生脈飲;用黨參3錢、麥門冬5錢、五味子1錢,酌加些大棗,用500CC水煮開,放涼飲用可補氣生津,對於夏天流汗過多、體虛者,具有增加體獲及體內津液生成的作用。而懶得煮的人也可吃些夏季盛產的水果如西瓜、梨子、芒果、葡萄,也有消暑作用,他建議飲食上只要掌握清熱利濕、消暑解毒、養氣滋陰的基本調理原則,就可以輕鬆消暑養生。

而針對夏天很多民眾人手一大杯手搖含糖飲料的習慣,該院營養科營養師金美琳提醒,雖然手搖飲料業者可以針對消費者要求,做出「半糖」、「少糖」、「微糖」飲料,但其實含糖量仍很高。以綠茶為例:一杯500㏄現搖「微糖」烏龍綠茶,就含有20到25克的糖,也就是有80到100大卡的熱量,要消耗掉這些熱量,可能得快走一小時才消耗得了。

金美琳建議,不習慣喝白開水的民眾,最好選擇無糖的綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶等茶飲,也可以選擇適量的不加糖的新鮮現榨蔬果汁,例如西瓜汁、鳳梨苦瓜汁、芹菜果汁等,都有降溫消暑作用。

而她也提供一道「洛神花凍」的做法,讓民眾參考自己做了食用,熱量低又消暑。可用洛神花1兩、烏梅2到3錢、甘草3到4錢、仙楂1到2錢、蒟蒻粉、及適量蜂蜜。

所有材料加2,000cc的大火煮沸後,轉小火燉煮一小時,拌入蒟蒻粉後倒到容器內,放到冰箱,成型後倒扣在盤子上,淋上適量蜂蜜即可食用。能消暑,又能促進夏日食慾及消除食物油膩感,做成果凍,小朋友一定都會愛吃。

社群留言