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2012台中休閒美食展有養生擂茶

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.08.10 00:00
  新竹縣北埔鄉的擂茶發展已有一段很長的時間,初期以早期民間的習慣,提供鹹口味的擂茶,如果曾經吃過的民眾,會發覺口味還滿特殊的,只是在備材方面比較繁複,要花很長的時間。以在地的習慣,鹹口味的茶有點怪怪的,因此便慢慢研發出甜口味擂茶,就是現在北埔流行的擂茶。但是真要喝鹹口味的擂茶,還是找得到。

  甜口味的擂茶除了茶葉、黑白芝麻、花生之外,增加了很多種類的穀物,以增加它的營養成份。所以在進行DIY時,先磨茶葉,再加入芝麻、最後加入花生仁,每加一種食材,都要磨成粉狀之後,才加入其他的食材,三種磨好之後,大概就會黏結在一起,然後再加入已磨成粉末狀的綠茶粉及穀物粉末,沖入開水拌均勻即可。往往要換手過幾次,磨得兩手發酸,才能品味到擂茶。

  哈客愛客家庄茶坊為了方便客人飲用,特別以自己的配方,研磨成粉末狀,再包成隨身包、經濟包、禮盒等,只要取出適量擂茶粉,沖入開水攪拌均勻即可飲用,非常方便。2012年8月10-13日在台中世貿的2012台中休閒美食展的客家美食文化主題區,便可以看到哈客愛客家庄茶坊的養生擂茶,在展場可以試喝,喝了才買。之後可以宅配。(攝影/蔡聰挺)

哈客愛客家庄擂茶坊:http://035804591.tranews.com/

新竹北埔之旅:http://314.tw.tranews.com/

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