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健康消暑茶飲 營養師教你做

自由時報/ 2012.08.10 00:00
〔自由時報記者林相美/台北報導〕炎夏喝飲料消暑,當心變胖。營養師提醒,一天若喝兩杯五百西西微糖烏龍綠茶,等於近兩百大卡熱量,必須快走一小時才能消耗,建議自製洛神花茶凍或益氣解暑茶,前者可促進食慾,後者補氣生津,對抗疲倦。

台北市立聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳昨天指出,一杯全糖綠茶熱量約兩百五十卡,以六十公斤的人為例,必須以時速六公里快走五十至六十分鐘才能消耗,而一杯五百西西微糖綠茶,含有廿至廿五公克的糖,若一天喝兩杯,等於一百六十至兩百大卡。

金美琳提醒,民眾可選擇無糖茶類,若平常蔬菜水果攝取少,也可選蔬果汁,但水果有糖分,超量攝取血脂、血糖都會升高,女性一天以兩份水果為限,男性三份,換算後女性攝取的水果約兩個拳頭的量。

金美琳建議,民眾可自製飲料或茶凍,例如洛神花茶飲可消除食物油膩感,做成果凍很討喜;益氣解暑茶,補氣生津,適合流汗多、容易疲倦的民眾。

洛神花茶凍材料:洛神花一兩、烏梅二至三錢、甘草三至四錢、仙楂一至兩錢、蒟蒻粉、蜂蜜適量,上述材料加水兩千西西,大火煮沸轉小火燉煮一小時,若要做成果凍可加入蒟蒻粉,盛入容器,放入冰箱成形後扣出,食用前淋上適量蜂蜜。益氣解暑茶材料:黨參三錢、麥門冬五錢、五味子一錢、大棗數個,上述材料加水五百西西浸泡卅分鐘,大火煮沸,轉小火燉煮一小時。

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