記者黃村杉／新北報導
新北市衛生局體貼老人家，為銀髮族設計一系列在地食材的「銀色新4季 食在好健康」食譜，於每週四在新北市立聯合醫院板橋院區舉行示範教學，在9日上午備有「百菇絲瓜」及「竹筍稀飯」提供試吃，並贈送食譜及正夯的綠竹筍，更提供免費健康檢查及飲食諮詢服務。
衛生局長林雪蓉、古都餐廳的江宸綜總舖師等出席在板橋院區舉行「銀色新4季 食在好健康」食譜活動。（圖／記者黃村杉攝）
衛生局長林雪蓉表示，新北市65歲以上人口超過34萬3千餘人，比一些縣市的人口還多。指新北市不僅有有好山好水，29區的時令蔬果如綠竹筍、筊
白筍、番薯等更是全國馳名。為推廣在地健康食材並迎接高齡化的社會，邀請營養專家及廚師，為銀髮族及慢性病者設計一系列健康食譜，共分春夏秋冬4套，每套
有21道健康佳餚。
衛生局指出，首場活動邀請古都餐廳的江宸綜總舖師，運用當季農特產品及天然食材製作低鹽高纖的「百菇絲瓜」及「竹筍稀飯」不僅退火，也適合裝戴假牙的老人
家進食。另16日將推出的是「芋頭米粉」、「美味和風沙拉」；23日則由中醫師精心調配的「養生紫米粥」及「紅麴雙菇燴豆腐」登場；30日是「當歸麵線」
與「生津消暑冬瓜湯」。
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