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照顧銀髮族 新北推春夏秋冬套餐

台灣好新聞/ 2012.08.09 00:00

記者黃村杉/新北報導

新北市衛生局體貼老人家,為銀髮族設計一系列在地食材的「銀色新4季 食在好健康」食譜,於每週四在新北市立聯合醫院板橋院區舉行示範教學,在9日上午備有「百菇絲瓜」及「竹筍稀飯」提供試吃,並贈送食譜及正夯的綠竹筍,更提供免費健康檢查及飲食諮詢服務。

圖說:

衛生局長林雪蓉、古都餐廳的江宸綜總舖師等出席在板橋院區舉行「銀色新4季 食在好健康」食譜活動。(圖/記者黃村杉攝)

衛生局長林雪蓉表示,新北市65歲以上人口超過34萬3千餘人,比一些縣市的人口還多。指新北市不僅有有好山好水,29區的時令蔬果如綠竹筍、筊

白筍、番薯等更是全國馳名。為推廣在地健康食材並迎接高齡化的社會,邀請營養專家及廚師,為銀髮族及慢性病者設計一系列健康食譜,共分春夏秋冬4套,每套

有21道健康佳餚。

衛生局指出,首場活動邀請古都餐廳的江宸綜總舖師,運用當季農特產品及天然食材製作低鹽高纖的「百菇絲瓜」及「竹筍稀飯」不僅退火,也適合裝戴假牙的老人

家進食。另16日將推出的是「芋頭米粉」、「美味和風沙拉」;23日則由中醫師精心調配的「養生紫米粥」及「紅麴雙菇燴豆腐」登場;30日是「當歸麵線」

與「生津消暑冬瓜湯」。

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