江達隆今年7月首次帶自己種的茶參加花蓮蜜香紅茶比賽，他提出的8組參賽茶葉全數得獎，在各項評比中獲得1金、2銀、2銅、3優等獎的成績，讓當地原本不看好的茶農都跌破眼鏡。
在技職補教界擁有一片天的江達隆，平時熱心公益，積極參與國際獅子會業務，過去兩年在國際理事任內，努力與國際接軌。工作繁忙之餘，他仍抽出時間，將原本是荒草一片的土地改造為茶園。
江達隆今天表示，他3年前帶領一群種茶團隊到花連瑞穗鄉開墾茶園，茶園可以俯瞰花東縱谷，每每成為過往遊客駐留景點，他費心種出的蜜香紅茶也逐漸打出知名度。
當地茶農原本都不看好江達隆的茶園，他說，在植下茶樹時，並沒有先翻土及改善土壤，當地茶農認為種不出好茶，但他覺得只要更用心栽種就好了，因為他的茶園雖然「土地肥力不佳，但生命力十足」。
「顧茶比顧兒女還用心」，這是江達隆的太太給他的評語。
江達隆表示，因為有機栽種，夏天蟲害不少，例如小綠葉蟬及芽蟲等，他不時回台中請教台中區農業改良場的專家，採取生物防治法，沒想到經小葉綠蟬吸啜過的芽茶，經過特別的發酵及烘焙技法，反而成為具特殊風味的蜜香紅茶。