帶隊的洪雯柔與鄭以萱老師，希望學生由此學到，國際組織完整的方案規劃與執行歷程，以提升未來從事國際文教事業的能力。因此，募款方案由學生組成小組，分別規劃募款策略，自行籌措此趟服務所需經費。募款策略、方式，展現了學生的創意與積極投入的態度；發揮組織力，撰寫青輔會計劃；發揮創意、放下身段向企業募款；運用臉書，大力行銷越南美食義賣活動。
參加這趟國際志工服務的尤慈寧，她的母親周鳳鳴即表示，雖然才去廿一天，但卻整整忙了一整個學期準備，辛苦了好些時日，雖然看了不捨，但還是非常支持，因為這是增廣見聞、培養國際觀的好機會。參加的同學，平常也許連飯都不會煮，但卻為了這趟，洗手作羹湯，學做越南美食，一試再試，祇為義賣募款，真箇投入。
在暨大校園內舉辦的越南美食義賣，學生們不僅號召親朋好友參與，更透過臉書社群的傳播力，號召共襄盛舉。籌備過程中，學生向校內的越南學生請益，並利用休息時間研究越南料理烹調法。一開始，透過採買認識平常沒見過的食材、特殊的烹飪方法、時間掌控和成本估算，並檢討每天的狀況與改進。經過不斷的失敗與嘗試，終於端出一道道美味的越南料理。
活動期間，學生每天搭乘早上第一班校車到校，準備食材，直到夜深人靜才搭晚班校車，拖著疲憊的身軀回家休息。就算日以繼夜且疲憊不堪，甚至病倒，仍然努力不懈。儘管生理睏倦，但心理卻是熱血沸騰而滿足的。
在義賣活動中，同學主動積極，總期望能盡份心力，將愛和不怕苦的精神注入美食中，分享給每個人。每個人心中都有一份對服務的熱愛與執著，就算不是出團當國際志工，卻也都能抱持無私奉獻的信念，好似有股龐大的力量在支持。
周鳳鳴說，女兒剛到越南時，因為天天吃河粉，還開始想念台灣的米飯，但臨到活動尾聲，返國再即，卻差點不想回來。看來真是帶勁的全心全意投入，大概也是青春才有的活力與傻勁！