這項研究在14座美國城市蒐集了33個不同鯊魚物種的採樣，而後在美國斯托尼布魯克海洋保護科學研究所(Institute for Ocean Conservation Science at Stony Brook University)進行分析。
接受取樣的城市有阿布奎基(Albuquerque)、勞德代堡(Fort Lauderdale)、奧蘭多、亞特蘭大、波士頓、芝加哥、丹佛、休士頓、拉斯維加斯、洛杉磯、紐約、舊金山、西雅圖和華府。
共同領導進行這項鯊魚DNA檢驗的查普曼(Demian Chapman)8日在聲明中表示，吃魚翅湯的美國民眾無法確定湯裡面的東西，但他們所吃的可能是一個正面臨嚴重困境的物種。
被國際自然保護聯盟(International Union for Conservation of Nature)列為瀕危物種的路氏雙髻鯊(scalloped hammerhead shark)，也出現在美國高檔餐廳的菜單上。
另外，錘頭雙髻鯊(smooth hammerheads)、翅鯊(school sharks)、白斑角鯊(spiny dogfish)被列為容易滅絕的物種，牛鯊(bull shark)和短尾真鯊(copper shark)被列為接近受到威脅的物種。
支持這項研究的基金會皮尤環境集團(Pew Environment Group)負責鯊魚保育計畫的成員卡藍(Liz Karan)表示，這進一步證明，不僅是亞洲，美國境內的魚翅湯也是導致全球鯊魚數量下降的原因。
他表示，鯊魚必須受到保護，以免遭到過度捕撈，必須就國際間有關容易受傷害以及瀕危的鯊魚物種的交易，進行嚴格監管。
根據世界自然基金會(WWF)新加坡分會，為了滿足人們對魚翅湯的需求，全球每年約有多達7,300萬頭鯊魚被殺害。