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為民眾健康把關 加強黃豆干防腐劑抽驗

台灣好新聞/ 2012.08.08 00:00
記者林春元/嘉義報導

關於媒體指出市售黃色大豆干,高達四分之一違規添加工業色素「皂黃」,為確保民眾食用安全,嘉義市衛生局於8日,至市場稽查抽驗市售黃豆干是否含「皂黃」,並做現場簡易檢查。

嘉義市政府衛生局指出,今年以來已針對豆製品監測甲醛及過氧化氫56件,結果均符合規定,亦曾於傳統市場辦理黃色豆干皂黃的簡易檢查,未檢出不符規定產品且泡製簡易檢查試劑,提供民眾自行DIY檢測,並宣導民眾如何選購辨識,因應中元節將近,特加強豆類製品的衛生管理。

皂黃是一種工業用色素,依規定不得添加於食品中,食用後將可能引起肝臟細胞損害,促進肝癌的發生,是一種致癌物質,以免影響身體健康。過量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀。去水醋酸屬防腐劑中毒性較強的一種,有可能肝病變及細胞染色體病變,長期使用可能增加致癌風險。

嘉義市衛生局局長孫淑蓉表示,為保障民眾健康,除針對可疑違規之產品加強抽驗及稽查輔導外,也籲請民眾應避免購買外表色澤太過鮮豔的食品,多挑選天然食材,以免吃到過量或違法的食品添加物以確保自身安全。

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