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七夕情人節推薦 手工七彩巧克力

大台灣旅遊網/石靜怡 2012.08.08 00:00
  美麗的彩虹最常在雨後出現,太陽光的折射鏡返,說是一抹最後餘韻之美也不為過。最常見的七色紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫,如今台北有業者仿若彩虹之七彩做成巧克力,黑色的可可外層,包裹著是層層切面分明的霓虹,美麗又璀燦耀眼,恰適合做為情人節的代表心意。

  七夕到來,天下有情人們紛紛開始物色最討人心喜的禮物。巧克力最常被人用來比喻美好人生的滋味,這句話對於店面設在台北圓山的Is Taiwan Is Chocolate的巧克力師傅而言,巧克力更像是他人生生命轉折點,可說現今所有一切美味,都始於這顆原味的黑色純萃。從最早的草創刻難期到現今的發展成熟度,強調台灣在地食材的多樣與珍貴性,如今品牌已成立三年,目前在新竹遠百及網路都有一定知名度,其中最為人津津樂道的,就是這款已申請專利的獨家七色巧克力。

  七種顏色,要做的色澤分離,口味分明,就是要一層一層手工分開作業,其費時之工,耗時之作可想而知。店長強調巧克力製成不含香精、色素,一共可嚐到四種熱帶水果原味,紅色切面是覆盆子、黃色切面是芒果,還有黑醋栗、藍莓以及綠色的抹茶,一共五種水果及茶香,搭配比利時進口白巧克力,更突顯其中的水果芬芳與清甜。看客人是要七種切面一次品嚐,或是口味層層分開,兩種不同驚喜,兼顧美觀視覺與品嚐味蕾,就是此款七色巧克力推出至今引發無數話題原因。

  除了此款七彩巧克力搭配高等質感禮盒,是今年七夕情人節的心意首推;另外店裡還有新推出的巧克力「觸電的感覺」,做成像蛋糕外型,上頭的粉紅色盒蓋是草莓巧克力,掀開後底下呈現兩種雙餡,草莓與優格巧克力,融進比利時白可可與無數驚喜跳跳糖,在口裡陣陣跳動聲響,酸酸甜甜正符合情侶間的相處互動,是名幅其實的戀愛滋味;另一內餡是巧克力蛋糕,兩種口味任君選擇。

  爆漿酸櫻桃亦是店裡相當討喜的巧克力小點,平價又美味。歐洲進口的櫻桃整顆清淨去籽,外層包覆巧克力,無任何醃製講求純粹原味。巧克力的苦甜、櫻桃的清酸,加上發酵過程產生的微微特殊香氣,衝突的味道在一口咬下之際,毫無違合在嘴裡散發漫涎,冰冰涼涼的夏季新鮮滋味。(攝影/石靜怡)

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