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教卓計畫海外實習 崑山科大應英系新加坡飯店新體驗

中央社/ 2012.08.06 00:00
教卓計畫海外實習

崑山科大應英系新加坡飯店新體驗

(中央社訊息服務20120806 15:33:43)因應教育部教學卓越計畫「打造國際化校園,培養優質外語人才」之宗旨,崑山科技大學應用英語系林瑋婷、董文愷同學經新加坡人力資源公司(TCC Manpower Pte Ltd)和國際知名飯店連鎖業龍頭RC Hotels (PTE) Ltd嚴謹的面試,於日前(6/7)前往新加坡進行為期6個月的五星級飯店海外學期實習。

該校應英系主任楊志芳為此次新加坡海外實習活動的主持人,活動經費主要由教育部教學卓越計畫、技專再造計畫和崑山科大配合款共同補助;楊主任表示,為了讓學生安心實習,她已於暑假期間親自前往新加坡訪視兩位實習學生和實習機構及其主管。新加坡人力資源公司(TCC Manpower Pte Ltd)的商務發展部部長Philip QUEK表示,新加坡的觀光飯店產業發展蓬勃迅速,極需大量的人力資源投入餐旅產業,而新加坡目前就業人口並無法因應此龐大的市場需求,因此必須透過亞洲鄰近國家,如馬來西亞、印度、大陸、韓國、日本、台灣等具備基礎英語溝通能力的人才協助發展,他也不諱言表示,曾有新加坡的餐飲業者,因找不到人力支援,而面臨倒閉的命運。有鑑於此,新加坡政府近年來積極規劃召募海外實習生活動,目前在飯店企業中常可見到來自亞洲不同國家的年輕實習學生。

參與海外學期實習活動的林瑋婷同學和董文愷同學,分別被指定派往RC Hotels (PTE) Ltd集團旗下的Swissotel Singapore以及Fairmont Singapore兩家知名五星級飯店,負責擔任餐飲和房務的工作。林瑋婷同學表示,在餐廳工作相當具有挑戰性,首先要將菜單上所有的英文菜名牢記,並熟知其中的食材及烹調方式,以便當客人詢問時可以提供正確的資訊;酒類介紹也是一樣,必須將酒的特色和年份及口感等特性熟記,且能以英語流利表達才行,因此,她認為這份工作極具挑戰性且壓力很大,但可以學到許多餐飲相關專業的英文知識。

董文愷同學則是在房務部門服務,主要工作項目為房務整理和清潔,飯店主管的要求相當嚴格,每一項細節都不能馬虎,對於平日率性慣了的他而言是一大壓力,但他也表示,因工作的需要,必需常透過英語和主管溝通,也被要求要專心且專注地記下主管所交代的每一件事,無形中發現自己英語的表達能力進步不少。TCC Manpower Pte Ltd人力資源公司的人資部部長Ken WOO表示,兩位同學對目前的工作均適應良好,希望未來可繼續與崑山科大合作,讓更多具備英語溝通能力的學生前來新加坡飯店實習。

新加坡為一熱帶島國,離台灣約4小時航程,是亞洲重要的自由貿易港口,也是金融之都,全市乾淨美麗,宛若一熱帶花園城市,捷運四通八達,交通便利,生活費約與台北雷同。因人口結構複雜,全境內有華人、馬來人、 印度人等,是一小型的地球村,中西文化並容,主要語言有英語、華語、馬來語、印度語等。治安良好,以完善法治聞名,是全球化程度最高,最適宜亞洲人居住的城市,也是具高品質生活、娛樂觀光美食之都。

資料來源:Kun Shan University

http://www.ksu.edu.tw/cht/

訊息來源:崑山科技大學

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